Ministerstvo poľnohospodárstva USA predpovedá, že každý americký muž, žena a dieťa budú jesť 8 1/2 libier. z brokolice v roku 2011. Zelenina urobila svoj americký debut v roku 1923, keď dvaja talianski bratia vysadili prvú plodinu v blízkosti San Jose, Kalifornia. Zatiaľ čo talianska brokolica tvorí prevažnú väčšinu spotreby zeleniny, nie je to jediný druh brokolice, ktorú si môžete kúpiť.
Talianska brokolica
Väčšina brokolice predávaná v obchodoch s potravinami a na trhoch poľnohospodárov je výsledkom prvej plodiny vysadenej v Kalifornii. Brokolica bola prevažne európska plodina pestovaná na pobreží Stredozemného mora. Talianske alebo klíčky, brokolica predstavená v Amerike v roku 1923 vyrástla zo semien dovezených z Messiny v Taliansku. Táto variácia sa vyznačuje svojimi kvitnúcimi kvetmi, ktoré vyrastajú zo stredového kmeňa.
Nadpis Brokolica
Nadpis brokolica dostane svoj názov od svojho vzhľadu. Hrotová brokolica sa podobá na karfiol, pretože tvorí veľkú centrálnu hlavu bez kvitnúcich floretov. Toto je najbežnejšia forma brokolice pestovanej v domácich záhradách. Či už ide o brokolicu je forma zeleniny, je otázka diskusie. Zatiaľ čo väčšina považuje za štýl brokolice, College poľnohospodárskych vied na Penn State University považuje za neskoro-sezóna karfiol.
Brokolica Rabe
Brokolicové rabe je ďalšia diskutovaná forma zeleniny. Penn State a Mother Earth News obsahujú brokolicu rabe alebo rapini vo svojom zozname brokolicových foriem, zatiaľ čo iní tvrdia, že ide o divú bylinu súvisiacu s okrúhlicami. Prijíma meno brokolice, pretože vyrastie malé kvety podobné vzhľadu s brokolicou.
Romanesco Broccoli
Romanesco brokolica má tvar karfiolu, ale je klasifikovaná ako brokolica. Správy Matky Zem popisujú ako veľkú vzpriamenú rastlinu vyžadujúcu vysoké teploty a dostatok priestoru na rast. Je to špecialita zeleniny, ktorá sa nachádza v upscale reštauráciách a niektorých obchodoch s potravinami.
