Walleye je sladkovodná ryba, ktorá sa bežne vyskytuje v Spojených štátoch av Kanade. Podobne v chuti na ostriež, walleye má čistú, relatívne ľahkú chuť, najmä pre sladkovodné ryby. Párové filé s pečenými biele zemiaky a rukolou alebo šalátom pre zdravé a vyvážené jedlo.
Krok 1
Opláchnite ryby pod studenou vodou a jemne ich vysušte papierovými uterákmi. Rybu nechajte ohriať na izbovú teplotu po dobu jednej hodiny, ktorá je pokrytá plastovým obalom.
Krok 2
Predhrievajte rúru na 325 stupňov za hodinu.
Krok 3
Kefujte obidve strany filé z walleye s roztaveným neodoleným maslom. Sezvute obe strany rýb s morskou soľou a hrubým mletým čiernym korením podľa chuti.
Krok 4
Rybacie filé položte do pekárni dostatočne veľkej, aby držali kusy rýb bez dotyku alebo prekrytia.
Krok 5
Pečieme ryby 18 minút bez otvorenia dvierok rúry.
Krok 6
Skontrolovať vnútornú teplotu rýb pomocou teplomeru s okamžitým čítaním. Keď je ryba úplne uvarená, vnútorná teplota by mala byť 135 až 140 stupňov Celzia.
Krok 7
Presuňte rybie filé na servírovací tanier s rybacou špachtľou. Ryby nechajte odpočívať päť minút pred podaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 filé voňaviek, každý približne 1/2 lb
- Papierové uteráky
- Plastový obal
- Potravinová kefa
- Roztopené bezsolené maslo
- Morská soľ
- Hrubý mletý čierny korenie
- Pečivo na pečenie
- Teplomer s okamžitým čítaním
- Servírovanie misky
- Rybacia špachtľa
- Nasekaná čerstvá petržlenová plochá listová na ozdobu
- Plátky citrónových klinov, na ozdobu
Tipy
- Ozdobte hornú časť varenej ryby s nakrájanou čerstvou plochou listovou petržlenovou vňazou a dodávajte im prídavnú chuť na ryby s nakrájanými citrónovými klinmi. Pre zdravšie jedlo nahraďte polovicu roztopeného nesoleného masla extra panenským olivovým olejom.
