Vzhľadom na lásku rajčiakov k Američanom môže byť ťažké uveriť, že skorší osadníci sa vyhýbali zelenine, že niektoré ovocie bolo jedovaté. Odvtedy veda odhalila antioxidanty rajčiakov a ďalšie živiny vrátane folátu. Foliát, prirodzene sa vyskytujúca forma kyseliny listovej, je vitamín B komplexu. Rôzne rajčiaky ponúkajú rôzne koncentrácie kyseliny listovej. Ministerstvo poľnohospodárstva USA vám poskytuje všeobecnú myšlienku s označením výživových faktov pre celoročne priemerné paradajky.
Kyselina listová v paradajkách
Jeden stredný paradajok s priemerom 2 až 3 palce as hmotnosťou iba 4 unce poskytuje 18,45 mikrogramov folátu.
Odporúčaný príjem kyseliny listovej
Rada pre výživu a výživu lekárskeho ústavu hovorí, že novorodenci do veku 6 mesiacov potrebujú denne 65 mikrogramov kyseliny listovej. Staršie deti vyžadujú 80 mikrogramov. Vo veku 1 roku majú deti dostať 150 mikrogramov folátu. Keď zase 4, dajte im denne 200 mikrogramov kyseliny listovej vo svojej strave. Zvýšte dávku na 300 mikrogramov na 9. narodeniny. Od veku 14 rokov až do dospelosti každý potrebuje 400 mikrogramov kyseliny listovej denne.
Doplnenie paradajok
Koncentrácia folátu v jednej priemernej paradajke nedosahuje dennú potrebu živín pre každú vekovú skupinu. Namiesto toho, aby ste denne jedli veľa rajčiakov, aby ste vyhovovali odporúčanému príjmu, naplánujte pestré menu, ktoré obsahuje rôzne zdroje kyseliny listovej alebo kyseliny listovej po celý deň. Lušené rastliny ako cícer a šošovica poskytujú folát. Špenát a špargľa sú tiež dobrým zdrojom. Niektorí výrobcovia obohacujú raňajkové cereálie, cestoviny, ryžu a chlieb s kyselinou listovou.
Funkcia kyseliny listovej
Vaše telo potrebuje kyselinu listovú na výrobu buniek a ich správne fungovanie. Rast tkaniva závisí aj od živiny. Okrem toho kyselina listová uľahčuje trávenie a tvorbu nových proteínov.
