Domáce jedlá sú všeobecne považované za zdravšie ako rýchle občerstvenie. Je to preto, že jedlá rýchleho občerstvenia zvyčajne obsahujú vysokú hladinu kalórií, nasýtených tukov, cukru a soli podľa článku z roku 2007 v "Príručke zdravia z New York Times", ktorý je akreditovaný americkou komisiou pre akreditáciu HealthCare. Napriek zdravotným rizikám, ktoré prináša konzumácia rýchleho občerstvenia, ľudia naďalej jesú, pretože veľa ľudí nemá čas na výber a prípravu jedla doma. Rýchle občerstvenie však nemusí byť tak nezdravé, ako preslávila jeho povesť.
Klady a zápory domáceho jedla
Jedna údajná výhoda domácich jedál nad rýchlym jedlom je jej lacnejšia cena, vysvetľuje MayoClinic.com. Avšak, pretože aj trávite na ochutenie, koreniny a plyn a elektrickú energiu vždy, keď budete variť doma, rozdiel nákladov nie je taký veľký, ako mnohí veria. Okrem toho domáce jedlá vo všeobecnosti vyžadujú viac času na prípravu a vyžadujú, aby ste mali varenie. Na druhej strane chuť domácich jedál je zvyčajne lepšia, pretože si môžete vybrať čerstvé ingrediencie. Tiež ste schopní zabezpečiť, aby prísady do vášho jedla boli čisté a bez kontaminantov.
Obezita, cukrovka a rýchle jedlá
Zvyšujete riziko zdravotných problémov, ako je obezita vždy, keď budete jesť jedlá rýchleho občerstvenia, podľa článku z roku 2007 v "Príručke zdravia New York Times". Je to preto, že nedokážete riadiť podmienky, ktoré sa vyskytujú, keď sú jedlá rýchleho občerstvenia varené rovnakým spôsobom ako pri domácej kuchyni. Štúdia publikovaná v časopise "Lancet" z roku 2005 analyzovala účinok rýchleho občerstvenia na hmotnosť a odolnosť voči inzulínu. Štúdia zahŕňala viac ako 3 000 účastníkov v priebehu 15 rokov. Zistilo sa, že účastníci, ktorí jedli rýchle jedlá viac ako dvakrát týždenne, získali približne 4,5 kg a boli dvakrát odolnejší voči inzulínu. Zistenia podporujú tvrdenie, že konzumácia rýchleho občerstvenia zvyšuje riziko obezity a diabetu 2. typu. Ďalšia štúdia, publikovaná v roku 2004 v diele "Pediatria", vyvodila podobné závery o účinku konzumácie rýchleho občerstvenia na deti. Na ďalšie potvrdenie tohto tvrdenia je však potrebný ďalší výskum.
Veľkosť podávania a celková nutričná hodnota
Domáce jedlá sa líšia od jedál rýchleho občerstvenia, pokiaľ ide o veľkosť porcie a celkovú nutričnú hodnotu. Typický fast food burger používa kombináciu mletého hovädzieho mäsa, chleba a korenín, ktorý skončí s približne 71 kcal / oz pre sendvič, ktorý je asi 3,5 oz, poznámky MayoClinic.com. Je možné robiť domáce varené hamburgery zdravšie pomocou chudého mletého hovädzieho a pšeničného chleba, ako aj zdravých korenín. Ak vyberiete svoje ingrediencie opatrne, je možné vyrobiť domáce burger, ktorý má len asi 67 cal / oz pre sendvič s objemom 4,5 oz.
Zdravé stravovanie
Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete jesť doma alebo máte rýchle občerstvenie, je dôležité vybrať zdravé jedlo vždy, keď je to možné. Vyhýbajte sa trans-tukom a spracovanému jedlu, pretože to bude mať negatívny vplyv na vaše zdravie, vysvetľuje HelpGuide.org. Vyberte zdravé tuky ako olivový olej a rybí olej. Namiesto toho, aby ste jedli ovocné koláče alebo konzervované ovocie, rozhodnite sa jesť viac farebných ovocia a zeleniny, ktoré sú čerstvé. Zahrňte aj rybu a hydinu vo svojej strave.
