Od roku 3000 v BK ľudia začleňovali kylantro do potravín kvôli silnej citrusovej chuti, informuje Clark County Extension pre Washington State University. Rastúca a temperamentná rastlina, koriandro je v skutočnosti členom rodiny mrkvy. Sušené semená pre túto štipľavú rastlinu sú známe ako koriander, ktorý sa môže pochváliť oveľa miernejšou chuťou ako listy. Zvyčajne sa používa na zapožičanie salsy a šalátov, čerstvé koriandre sa neuchovávajú veľmi dlho bez správneho skladovania. Zmrazenie čerstvého koriandra pomáha chrániť ju, kým ju nepotrebujete.
Krok 1
Umyte koriandro pod tečúcou vodou, aby ste odstránili špinu a nečistoty.
Krok 2
Podložte papierové utierky tak, aby absorbovali toľko vlhkosti.
Krok 3
Nastavte koriandro na suché papierové utierky, aby ste mohli dokončiť sušenie vzduchu.
Krok 4
Osušte plech na pečenie s voskovým papierom a naň položte suché koriandrové vývrtky; nedávajte ich príliš blízko k sebe, aby sa mohli ztuhnúť bez toho, aby sa prilepili.
Krok 5
Ponechajte koriandro v mrazničke jednu až dve hodiny.
Krok 6
Odstráňte zásobník z mrazničky a tesne vložte niekoľko zväzkov koriandra do mraziaceho papiera.
Krok 7
Umiestnite zabalené koriandro do mraziacich vriec na pridanú vrstvu ochrany.
Krok 8
Nastavte koriandro v priestore mrazničky, kde nie je pravdepodobné, že by naň boli nastavené veci, napríklad dvere alebo v oddelených oddeleniach.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierové uteráky
- Papier na pečenie
- Voskový papier
- Mraziaci papier
- Taška na mrazenie
Tipy
- Použite alebo zlikvidujte mrazené koriandre do šiestich mesiacov. Ak chcete použiť koriandro, odlomte toľko, koľko potrebujete, a na niekoľko minút ho vložte na chladné, suché miesto a potom ho vložte do misky. Keď sa koriander začne rozmrazovať, zdá sa, že je zvädnutý, čo je najlepšie použiť v potravinách a nie ako obloha.
