Národné inštitúty zdravotníctva odhadujú, že jeden z troch ľudí má vysoký krvný tlak alebo hypertenziu. Vysoký krvný tlak sa stáva, keď krv preteká vašimi tepnami pri oveľa vyššom než normálnom tlaku.
Ak sa vysoký krvný tlak ponechá neliečený, môže to viesť k vážnym zdravotným stavom, ako je ochorenie obličiek, srdcové ochorenie a mŕtvica. Zmeny stravy môžu byť spôsob, ako zabrániť a liečiť vysoký krvný tlak. Jedenie fazule je skvelým štartom na zlepšenie stravy.
Zostatok sodíka / draslíka
Váš pomer sodík a draslík priamo ovplyvňuje krvný tlak. Štúdia zverejnená v archíve interného lekárstva z roku 2009 dospela k záveru, že skôr než štúdium sodíka a draslíka oddelene pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení môže byť dôležitý pomer sodíka a draslíka.
Súčasný výskum súhlasí. Štúdia z roku 2016, publikovaná v časopise Nutrients, zistila, že ľudia s vyššími pomermi sodíka a draslíka - vysoký príjem sodíka a nízky príjem draslíka - boli vystavení väčšiemu riziku vysokého krvného tlaku. V podstate to znamená, že by ste mali znížiť množstvo sodíka v strave počas konzumácie viacerých potravín, ktoré obsahujú draslík.
Fazuľa s vysokým obsahom draslíka
Varené suché fazule, hrášok a šošovica môžu byť dobrou ochranou pred vysokým krvným tlakom kvôli ich veľkej dávke draslíka v strave. Legume s najvyšším obsahom draslíka zahŕňajú biele, lima, pinto, obličky a fazuľa, ako aj rozdelené hrášok, šošovku a sóju. Black-eyed hrášok, veľké severné, čierne a garbanzo fazuľa ponúka výrazný draslík, zatiaľ čo zelené a žlté fazuľa má oveľa nižší obsah draslíka.
Jedna polovica šálky varených z suchých limaových bôbov bez pridanej soli vám poskytne asi 475 mg draslíka, čo je 10% odporúčaného množstva a rovnaké množstvo varených pinto bôbov poskytne 8% alebo 373 mg draslíka.
Odporúčaný príjem draslíka a sodíka
V súčasnosti spoločnosť Harvard Medical School odhaduje, že priemerný príjem sodíka je 3 400 mg a 2 500 mg draslíka denne v pomere 1,36 až 1. Pre draslík, ktorý má prospešný efekt blbnutia na vysoký krvný tlak vyvolaný sodíkom, je potrebné zvýšiť množstvo draslíka z potravinových zdrojov, pričom sa zníži množstvo sodíka v strave.
Ministerstvo poľnohospodárstva USA naznačuje, že pre dospelých je dostatok 4 700 miligramov draslíka, pre zdravých dospelých dospelých 2,300 miligramov sodíka a 1500 miligramov sodíka pre dospelých s hypertenziou. Sledujte príjmy z fazule a iných zdrojov potravy prostredníctvom údajov o výživovej hodnote na etiketách potravín.
Zdroje s nízkym obsahom sodíka
Fazuľa bohaté na draslík je zdravým doplnkom každej stravy, ale závisí od redukcie soli. Fazole v konzervách sa často spracúvajú pridanou soľou a dodávajú oveľa viac sodíka ako suché, minimálne spracované fazuľa.
Porovnajte 660 miligramov sodíka v 1 šálke konzervovaných obličiek na 2 miligramy v obličkách, ktoré sú varené doma zo suchých zdrojov. Vyprázdňovanie a opláchnutie konzervovaných bôbov môže pomôcť odstrániť časť sodíka. Ak nie sú k dispozícii čerstvé suché fazule, vyberte mrazené bôby bez pridanej soli a konzervované bôby so zníženým obsahom sodíka.
Význam zdravia
Výber potravín môže ovplyvniť vašu životnosť a kvalitu života. Dosiahnutie správneho pomeru sodík / draslík vám môže pomôcť vyhnúť sa niektorým bolestivým a potenciálne smrteľným komplikáciám spojeným s hypertenziou. Potraviny, ako sú fazuľa, sú zdravým spôsobom, ako dostať viac draslíka v strave.
Najlepšie je dosiahnuť vyšší príjem draslíka prostredníctvom potravín, ako sú fazuľa. Vždy sa poraďte s lekárom predtým, než sa pokúsite zvýšiť príjem draslíka prostredníctvom doplnkov, pretože nadmerné množstvo draslíka môže interferovať s určitými liekmi alebo stavmi.
