Keď zložíte na čerstvý cesnak - alebo ho rozstrihnite alebo rozdrvíte - vyvinie sa zložka nazvaná allicín z alliínu zložky prekurzora. Allicín má antibakteriálne, protiplesňové a protivírusové vlastnosti podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Allikín je prínosom pre množstvo zdravotných stavov, ale nikdy sa nepokúšajte zaobchádzať so žiadnym stavom s cesnakom. UMMC odporúča užívať byliny len pod dohľadom poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, ktorý je kvalifikovaný v botanickej medicíne.
Komponenty čerstvého cesnaku
Alliin je chemická zlúčenina odvodená od aminokyseliny cysteínu. Je bez zápachu, aj keď obsahuje síru. Keď je cesnak rozrezaný alebo rozdrvený, alíín prichádza do kontaktu s enzýmom allinase, ktorý premieňa alliín na alicín. Allicín je hlavným dôvodom pre štipľavý zápach cesnaku a je zodpovedný za mnohé z jeho prínosov pre zdravie, vysvetľuje UMMC.
Úvahy pred použitím
Hoci allicín má priaznivé účinky, ľudské telo to neabsorbuje účinne, podľa UMMC. Výrobcovia doplnkov fermentujú vo veku cesnaku, aby zlomili alicín do vodorozpustných a olejom rozpustných sírnych chemických zlúčenín, ktoré môže telo lepšie absorbovať. Tieto zložky vo veku cesnaku poskytujú zdravotné výhody pre zníženie hladiny cholesterolu a prevenciu ochorení srdca a rakoviny. Fermentované prísady z cesnaku vo veku obsahujú len málo alebo žiadny allicín a cesnakové doplnky, ktoré nie sú štandardizované pre alicín, nesmú obsahovať žiadnu z týchto látok. Pretože niektorí výrobcovia doplnkov veria, že allicín je hlavnou aktívnou zložkou v cesnaku, používajú procesy, ktoré stabilizujú alíín a zabraňujú mu rozkladať sa na alicín, až sa cesnak spotrebúva. Nie je jasné, či tieto procesy fungujú veľmi dobre, vysvetľuje University Hospital of Southern California University Hospital.
špecifiká
Prehľad publikovaný vo februári 2009 v čísle "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" poznamenáva, že allicín má množstvo antimikrobiálnych vlastností. Má antivírusové účinky a je tiež účinný proti širokému spektru baktérií, vrátane kmeňov stafylokonzistentných kmeňov. UMMC uvádza, že topická aplikácia cesnaku môže pomôcť liečiť plesňové ochorenia kože, ako je Tinea corporis, známe ako kožné ochorenie.
Použitie a dávkovanie
Cesnakové doplnky s vysokým obsahom alicínu sa predávajú za svoju schopnosť bojovať proti bakteriálnym, plesňovým a vírusovým infekciám. Typická dávka, ako je podrobne opísaná v UMMC, je dve 200-miligramy lyofilizovaných tabliet, ktoré sa užívajú trikrát denne, pričom tablety sa štandardizujú na najmenej 0,6% alicínu. Niektoré doplnky sú štandardizované tak, aby obsahovali 10 až 12 miligramov / gm alliínu a 4 000 mikrogramov celkového alikínového potenciálu, ktoré môžu byť uvedené na štítku ako TAP.
