Hovädzie mäso musí byť varené opatrne, aby sa zabránilo chorobám prenášaným potravou. Mäso z hovädzieho mäsa môže byť pred dosiahnutím bezpečnej teploty hnedo sfarbené a môže zostať aj ružové, až kým nie je len bezpečné jesť, ale začne vyschnúť. Najlepšie je vyhnúť sa zriedkavým alebo stredne zriedkavým hamburgerom, pokiaľ nerozmrazíte mäso sami, a pokiaľ nie ste fanúšikom suchých hamburgrov, dobre urobené je príliš hotové. Stredne vyrástané hamburgery si zachovajú chuť a šťavnatosť bez toho, aby obetovali bezpečnosť. Aby sa zabezpečila optimálna bezpečnosť, stredné hamburgery by mali byť varené na špecifickú vnútornú teplotu, a to nielen pokým nie je mäso vyzerajúce.
Krok 1
Striekajte gril, panvica alebo panenu na brojlery veľkým množstvom rozprašovacieho rozprašovača. Toto je obzvlášť dôležité, keď pečiete mäso na grile, aby ste zabránili tomu, aby hamburger uviazol alebo sa rozpadol a pádol cez stojan grilu.
Krok 2
Zahrejte gril alebo panvicu na strednú alebo otočte brojlerom.
Krok 3
Umiestnite hamburger na povrch varenia.
Krok 4
Varíme hamburger asi šesť minút na hrúbku pol palca. Nestláčajte na burger špachtľou počas pečenia, pretože dôjde k vyčerpaniu šťavy.
Krok 5
Pečte hamburger opatrne a varíme ho ďalších šesť minút na každú polovicu hrúbky alebo až do okamžiku, kedy váš teplomer s okamžitým čítaním načíta do 160 stupňov Fahrenheita, keď sa vloží do mäsa.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sprej na varenie
- Zariadenie na zapínanie palačier
- Teplomer s okamžitým čítaním
Tipy
- Zaveďte veľmi tenké hamburgery a vložte teplomer s okamžitým čítaním cez hornú časť stohu, aby ste získali interný údaj o teplote.
varovanie
- Nikdy sa nedotýkajte doneness farby hamburgerového mäsa.
