Tabouli je tradičný blízkovýchodný šalát pripravený z mletého petržlenu a mätových listov, bulgur, olivového oleja, nakrájaných paradajok a uhoriek a korenín, ako je cesnak, červená alebo zelená cibuľa a citrónová šťava. Najlepšie vyrobené najmenej 30 minút na jeden deň vopred a zmrazené vyvinúť maximálnu chuť, tabuli môžu byť podávané s pita chleba a humus, ako predjedlo s krekry, zabalené v listoch hlávkového šalátu alebo ako prílohu pre mäso, hydinu alebo morské plody.
Bohatý v zdravých tukoch v srdci
Tabúli sa môže zdať príliš vysoký obsah tuku, aby bol zdravý: Jeden šálka servírovanie typického tabuľového receptu obsahuje približne 190 až 200 kalórií, približne 70 percent pochádza z tuku alebo celkovo 14 až 15 gramov tuku. Pretože primárnym zdrojom tuku v miske je olivový olej, väčšina - takmer 11 gramov - je z mononenasýtených tukov, čo je typ tuku spojený so zníženým rizikom mozgovej príhody a srdcového ochorenia. Tabouli obsahuje aj menšie množstvá polynenasýtených a nasýtených tukov.
Vysoký obsah vlákniny
1-šálka tabuí môže obsahovať 15 až 16 gramov celkových sacharidov. Približne 3 až 4 gramy týchto sacharidov sa dodávajú z vlákniny, čo je asi 10 percent dennej potreby vlákniny pre zdravého muža a 12 percent odporúčania pre ženu. Zvyšok sacharidov v dávke tabúl je primárne dodávaný škrobom.
Obsahuje nekompletný proteín
Tabouli nie je bohatým zdrojom bielkovín, pričom asi 3 gramy v každej jednej šálke. Proteín v tabule sa netýka všetkých aminokyselín, ktoré vaše telo potrebuje, a preto sa považuje za neúplný zdroj živín. Tabuli môže stále zohrávať úlohu vo vyváženej strave obsahujúcej dostatočné množstvo bielkovín, pokiaľ do dennej diéty zahrniete denne živočíšne produkty bohaté na bielkoviny alebo rôzne celotelové zrná, fazuľa, strukoviny, ovocie a zeleninu.
Výborný zdroj vitamínu C
Muži by mali mať denne 90 miligramov vitamínu C, kým ženy potrebujú asi 75 miligramov. Každý šálka tabuliek pripravených zo základnej receptúry poskytuje viac ako 20 percent tejto požiadavky pre mužov i ženy. Diéta s vysokým obsahom vitamínu C môže znížiť riziko rakoviny, osteoartritídy, hypertenzie a srdcových ochorení. Tabouli je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, živiny, ktorá je životne dôležitá pre správnu funkciu oka a imunitného systému.
Rozmanitosť nerastov
Tabouli je dobrý spôsob, ako do stravy zahrnúť železo, horčík, zinok, vápnik, fosfor a meď. Tieto minerály spoločne vytvárajú a udržiavajú silné kosti, podporujú zdravie vášho imunitného systému a pomáhajú pri syntéze červených krviniek. Tablety tabuí môžu mať vysoký obsah sodíka, pričom jedna pohárka obsahuje až 800 miligramov sodíka alebo viac ako 35 percent sodíka, zdravý dospelý sa má obmedziť na každý deň. Keď vyrábate tabuli doma, vyhnite sa pridávaniu soli, aby sa váš prívod sodíka pod kontrolou.
