Vitamín K-2, tiež známy ako menachinón, sa zvyčajne nenachádza v potravinách ako vitamín K-1 alebo fylochinón. Nachádza sa hlavne v živočíšnych produktoch a baktérie vo vašich črevách ju môžu tiež produkovať. Táto forma vitamínu K môže byť lepšia pre udržanie silných kostí a obmedzenie rizika osteoporózy ako vitamínu K-1 podľa článku zverejneného v "Alternative Medicine Review" v marci 2005. Ženy potrebujú 90 mikrogramov denne vitamínu K správne zrážanie krvi a muži potrebujú 120 mikrogramov denne.
Kuracie a vitamín K-2
Hydina je jedným z lepších zdrojov vitamínu K-2. Napríklad podávanie kuracieho prsníka s kožou o objeme 3 oz má 12,4 mikrogramov a rovnaké množstvo tmavého mäsa z kuracieho stehna s kožou obsahuje 10,2 mikrogramov. Preskočte pokožku a zjedzte stehno kuracie stehno a budete konzumovať 20,9 mikrogramov vitamínu K-2. Každý palička obsahuje 18,9 mikrogramov.
Hovädzie a bravčové mäso
Hovädzie a bravčové mäso nie sú tak vysoké ako vitamín K-2 ako kuracie mäso. 3-ounové porcie bravčového mäsa v konzervách obsahuje 12,7 mikrogramov vitamínu K-2 a 3 unce šunky poskytujú približne 8,2 mikrogramov. Jedenie rovnakého množstva grilovaného skuseného hovädzieho skľučovadla zvýši príjem vitamínu K-2 o 2,6 mikrogramov a 3 unce grilovaného spodného okrúhlyho steaku majú 1,4 mikrogramov.
Ryby a morské plody
Väčšina druhov morských plodov poskytuje len stopové množstvo vitamínu K-2. Avšak, 3-unca slúžiť ustrice má 4,2 mikrogramov tohto vitamínu. Rovnaké množstvo konzervovaného ružového lososa poskytuje 0,4 mikrogramu. Ak dávate prednosť krevety, 3 unce zvyšujú príjem vitamínu K-2 o 0,3 mikrogramu.
Mliečne výrobky a iné zdroje
Fermentované potraviny, vrátane syra a natto, typ fermentovanej sóje bežne konzumované v Japonsku, tiež poskytujú vitamín K-2. Polievková lyžica smotanového syra obsahuje 2,9 mikrogramov, šálka plnotučného mlieka má 2,4 mikrogramov a 1/2 šálky tvarovaného tvarohu poskytuje 1 mikrogram vitamínu K-2.
