Nedostatok proteínov sa často pozoruje u pacientov prijatých v nemocniciach. Podľa štúdie publikovanej v "Britskom zdravotníckom vestníku" v apríli 1994 je takmer 40% chirurgických a lekárskych pacientov podozrivých v čase prijatia a počas ich pobytu v nemocnici zažíva ďalšie vyčerpanie výživy. Prebiehajúca operácia uvádza pacientov pod obrovským metabolickým stresom a extra bielkoviny sú dôležité na to, aby pomohli zvládnuť zvýšenú metabolickú aktivitu hojenia rán.
bielkoviny
Bielkoviny sú dôležitou súčasťou vášho tela. Tisíce nových bielkovín sa vyrábajú vo vašom tele každý deň a sú zložené z aminokyselín. Vaše telo používa 13 aminokyselín, ale nemôže urobiť deväť z nich, ktoré sú považované za nevyhnutné. Požiadavky tela na tieto esenciálne aminokyseliny sú splnené konzumáciou bielkovín vo vašej strave. Kompletné proteíny, ako živočíšne bielkoviny, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Nedokončené bielkoviny, napríklad rastlinné bielkoviny, sú nedostatočné v určitých esenciálnych aminokyselinách. Vegetariáni by mali vo svojej strave konzumovať viac ako jeden druh bielkovín, aby sa zabezpečil dostatočný príjem.
Účinok chirurgie
Chirurgickí pacienti vykazujú zvýšenie produkcie proteínov. Avšak ani táto zvýšená miera nezodpovedá požiadavke aminokyselín na náhradu tkaniva kostrového svalstva, ktoré bolo počas chirurgického zákroku rozložené. Podľa štúdie publikovanej v lekárskom časopise "Spine" v novembri 1996 je miera pooperačných komplikácií značne znížená, keď je dostatočný výživový stav pacienta. Suplementácia bielkovín znižuje dobu hojenia a zabraňuje strate kostného svalového tkaniva.
Proteíny v post-chirurgických pacientoch
Chirurgia spôsobuje rozkladanie tkaniva kostrového svalstva, aby sa uvoľnili aminokyseliny. Tieto aminokyseliny sa potom prepravujú na miesto poškodenia. Podporujú hojenie rán, posilňujú imunitný systém a podporujú životne dôležité orgány. Počas hojenia sa vyrábajú nové bunky na opravu poškodených buniek a vyvíjajú sa nové tkanivá a krvné cievy. Tieto aktivity vyžadujú proteíny. Ak je strava nedostatočná v proteínoch, pooperačné zotavenie sa oneskorí.
Pooperačná fáza
V priemere pacient potrebuje 0,8 až 1 gram proteínu na kg telesnej hmotnosti za deň. Diéta bohatá na bielkoviny je nevyhnutná na potlačenie negatívnej bielkovinovej rovnováhy, ktorá sa vyskytuje z dô V ideálnom prípade by ste si mali zvoliť pomalé trávenie bielkovín. Podľa štúdie z decembra 1997, ktorú vydala Národná akadémia vied, to pomáha udržiavať predĺžené obdobie zvýšených plazmatických aminokyselín. To zasa zvyšuje obdobia syntézy bielkovín, čo vedie k zrýchlenej oprave poškodeného tkaniva a rýchlejšiemu hojeniu rán.
