Cukry sú najjednoduchšou formou uhľohydrátov, ktoré sa nachádzajú v ovocí, mliečnych výrobkoch, cukríkoch a stolovom cukre. Existuje niekoľko rôznych druhov cukrov, vrátane fruktózy, laktózy, sacharózy a galaktózy. Vaše telo používa špecializované enzýmy na trávenie cukrov a výrobu energie. Niektorí ľudia sa môžu narodiť bez enzýmov potrebných na trávenie určitého typu cukru, čo vedie k neznášanlivosti tohto špecifického typu cukru. Neznášanlivosť v súvislosti s cukrom môže spôsobiť rôzne príznaky v závislosti od konkrétneho druhu cukru.
Neznášanlivosť laktózy
Možno najznámejším typom neznášanlivosti cukru je neznášanlivosť laktózy. Laktóza je molekula disacharidového cukru zložená z glukózy a galaktózy, ktorá sa nachádza v mlieku a iných mliečnych výrobkoch. Intolerancia laktózy je spôsobená nedostatkom enzýmu laktázy, ktorý rozkladá laktózu na galaktózu a glukózu. Nedostatok laktózy sa často rozvíja po dosiahnutí veku 2 rokov, keď veľa ľudí začne produkovať menej laktázy. Príznaky intolerancie laktózy sa často rozvíjajú v priebehu 30 minút až 2 hodín po konzumácii mliečnych výrobkov. Medzi bežné príznaky patrí nadmerný plyn a plynatosť, bolesti brucha a nadúvanie, hnačka a nevoľnosť.
Intolerancia fruktózy
Fruktóza je monosacharid, najjednoduchší druh cukru. Pri trávení, telo prestávky fruktózy do menších organických molekúl s použitím enzýmu aldolázy neznášanlivosti B. Fruktóza je dedičné ochorenie, čo znamená, ľudia sa rodia bez enzýmu aldolázy B. príznakov intolerancie fruktózy často vyvinú akonáhle dieťa začne jesť vzorce a potravy. Časté vracanie a ťažkosti s jedlom sú často skoré príznaky. Môže tiež dôjsť k podráždeniu a nadmernej ospalosti. V niektorých prípadoch môžu mať dojčatá s neznášanlivosťou fruktózy kŕče a môžu sa vyvinúť žltačky, žltnutie kože a očí.
Galaktózová intolerancia
Galaktóza je ďalší jednoduchý monosacharid, podobný štruktúre ako glukóze. Galaktózová intolerancia je zvyčajne zdedená a rozvíja sa skoro u dojčiat, najmä po požití mliečnych výrobkov. Príznaky sú veľmi podobné intolerancii fruktózy vrátane zvracania, nedostatočného kŕmenia a zlyhania pri zvážení hmotnosti. Môže sa vyvinúť aj podráždenosť, letargia alebo nadmerná ospalosť. Deti s galaktózovou intoleranciou môžu mať aj kŕče a žltačku.
Intolerancia sacharózy
Kombinácia jednoduchých monosacharidov fruktóza a glukóza spolu vytvára disacharid známy ako sacharóza. Čistý stolový cukor alebo trstinový cukor sa skladá zo sacharózy. Telo rozkladá sacharózu na trávenie pomocou enzýmu invertázy, ktorá sa niekedy nazýva sacharáza. Neznášanlivosť na báze sacharózy môže spôsobiť príznaky, ktoré sú podobné intolerancii laktózy vrátane nadmerného množstva plynov, plynatosti a bolesti brucha a nadúvania. Sacharóza intolerancia môže tiež spôsobiť ďalšie závažné príznaky, ako je nervozita, úzkosť, búšenie srdca a srdcových arytmií.
