Hoci je dôležité jesť niektoré uhľohydráty, ktoré pomáhajú dodávať telu energiu, ktorú potrebujete, ak ste diabetik, je tiež dôležité vyhnúť sa niektorým typom sacharidov, ktoré môžu zvýšiť vašu hladinu cukru v krvi príliš veľa a príliš rýchlo - glykemický index, varuje Harvard School of Public Health. Vedieť, ktoré potraviny obsahujú sacharidy s vysokým glykemickým indexom vám pomôžu naplánovať zdravé jedlá, aby ste dobre zvládli diabetes.
Rafinované zrná
Potraviny vyrobené z rafinovaných zŕn obsahujú karbohydráty, ktoré majú vyšší glykemický index ako sacharidy v potravinách vyrobených z celých zŕn, podľa American Diabetes Association. Niektoré rafinované zrná, ktoré majú najvyšší glykemický index - 70 alebo viac - zahŕňajú makaróny a syry, biely chlieb, bielu ryžu, kukuričné vločky, instantné ovsené vločky, popcorn, praclíky a sušienky soľanky. Jesť príliš veľa rafinovaných zŕn môže zvýšiť hladinu cukru v krvi na nebezpečné úrovne, varuje americkú Diabetes Association, takže je najlepšie nahradiť rafinované zrná s celými zrnami vo vašej strave vždy, keď je to možné.
Škrobová zelenina
Zatiaľ čo všetky neškrobové zeleniny obsahujú sacharidy, ktoré majú nízky glykemický index 55 alebo menej, niektoré škrobové zeleniny, ako sú zemiaky a tekvica, majú vysoké glykemické indexy 70 alebo vyššie, American Diabetes Association správy. Takže ak ste diabetici, môžete pomôcť zabrániť príliš vysokej hladine cukru v krvi tým, že sa vyhnite zemiakom a tekvicu. Alebo môžete jesť inú zeleninu v rovnakom jedle so zemiakmi alebo tekvicou, aby ste vyrovnali vplyv na Vašu hladinu cukru v krvi. Americká asociácia diabetes hovorí, že kombinovanie potravín, ktoré obsahujú nízko-glykemické sacharidy a potraviny, ktoré obsahujú vysoko-glykemické sacharidy, vám umožnia vychutnať vysoko glykemické potraviny bez toho, aby ste spôsobili zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Melón a ananás
Väčšina ovocia obsahuje nízke glykemické sacharidy, hovorí americká asociácia diabetes, ale dva druhy ovocia majú vysoké glykemické indexy 70 alebo viac: ananás a melón, vrátane melónu, melounu a medovice. Harvardská škola verejného zdravia poznamenáva, že všetky typy plodov, ktoré sú zrelé, majú skôr vyšší glykemický index ako plody, ktoré ešte nezačali, takže ak by ste sa chceli dopriať trochu melónu alebo ananásu, vaša hladina cukru v krvi bude menej ovplyvnené, ak budete jesť ovocie skôr, než zomrie.
