Nízkotučné jogurt je fermentovaný mliečny výrobok vyrábaný z kravského mlieka. Táto zdravá výživa bohatá na živiny sa môže konzumovať jednoducho alebo bez ochutenia, používa sa v receptoch alebo ako korenie. Ak nemáte k dispozícii jogurt s nízkym obsahom tuku alebo chcete vyskúšať možnosť, ktorá nie je v mlieku, vhodné náhrady môžu ponúkať podobnú textúru a / alebo chuť.
Ľahká kyslá smotana
Ľahká kyslá smotana, ako je jogurt, je kvasený mliečny výrobok vyrobený zo smotany namiesto kravského mlieka. Aj ľahké odrody obsahujú viac tuku ako nízkotučné jogurty. Ponúka podobnú, aj keď silnú konzistenciu a obsahuje bakteriálne kultúry, ktoré jej dodávajú mierne kyslá chuť. Komerčne pripravené ľahké kyslé krémy môžu obsahovať napríklad ďalšie zložky, ako sú ochuťovadlá, soľ, rastlinné enzýmy a želatína. Na 100 gramov v porovnaní s nízkotučným jogurtom ponúka ľahká kyslá smotana 73 ďalších kalórií, 9 gramov viac celkového tuku, 5,6 gramu ďalšieho nasýteného tuku, 29 mg viac cholesterolu a rovnaké množstvo sacharidov, bielkovín a sodíka. Na 100 g porcie je ľahká kyslá smotana mierne nižšia ako vápnik, ale vyššia v vitamíne A.
Ľahký krvný kameň
Krémové fračky sú veľmi obľúbené vo francúzskej kuchyni a sú základom v supermarketoch v kontajneroch spolu s výrobkami z jogurtu. Je to produkt s vysokým obsahom tukov, ktorý je ideálny na výrobu smotanových omáčok, pretože nie je zakrivený, keď sa zahrieva ako jogurt, podľa Thesaurus The Cook. Ďalšie použitie pre túto náhradu jogurtu je ako zákusok na dezert. Pravidelný krémový krém je príliš vysoký obsah tuku, aby bol vhodnou náhradou za nízkotučné jogurty, ale môžete nájsť ľahké odrody. Časť 100 g 3 percentného tuku tvorí 77 kalórií, 3 g proteínu, 3 g tuku a 9,5 g sacharidov. Má podobný výživový profil ako nízkotučný jogurt, aj keď je mierne nižší v bielkovinách a mierne vyšší v sacharidoch.
Ľahký sójový jogurt
Ľahký hladký alebo nechutený sójový jogurt je ideálnou vegánskou alebo mliečnou náhradou za nízky obsah tuku, pretože je vyrobená zo sójového mlieka s pridanými jogurtovými baktériami. Má podobné zdravotné výhody, rovnako ako porovnateľnú chuť, textúru a konzistenciu kravského mliečneho jogurtu. Sójový jogurt môže byť obzvlášť prospešný ako náhrada za nízky obsah tuku jogurtu pre jedincov, ktorí nemôžu tolerovať mliečne výrobky alebo majú alergiu na mliečne výrobky. Sójový jogurt, ako tradičné jogurt s nízkym obsahom tuku, je bohatý na vápnik a vitamín D. 100 g podielu hladkého sójového jogurtu poskytuje 66 kalórií, 3 g bielkovín, 2 g tuku, 0 g nasýteného tuku a 10 g sacharidy. Je takmer ekvivalentný v kalóriách s nízkym obsahom tuku jogurtu, ponúka rovnaké množstvo tuku, trochu viac sacharidov a ako výhodu je bez cholesterolu.
