Beta-karotén, pigmentovaná zlúčenina rozpustná v tukoch je jedným z niekoľkých typov karotenoidov v ovocí, zelenine a celých zrnách. Potraviny, ktoré obsahujú beta-karotén, zahŕňajú mrkvu, sladké zemiaky, squash, papriku, marhule, špenát a zelenú listovú zeleninu. Beta-karotén má antioxidačné vlastnosti a spolu s ďalšími karotenoidmi poskytuje asi 50 percent vitamínu A potrebných na zdravú výživu.
Vitamín A
Telo premieňa betakarotén a iné karotenoidy na vitamín A, ktorý je základnou živinou. Vitamín A hrá zásadnú úlohu v bunkovom rozdelení, reprodukcii, raste kostí, zraku, zdraviu pokožky a regulácii imunitného systému. Dostatočný vitamín A pomáha telu bojovať proti infekciám. Nedostatok vitamínu A môže spôsobiť nočnú slepotu a zníženú schopnosť bojovať proti infekciám.
Zníženie rizika úpalu
Beta-karotén môže znížiť citlivosť na slnko a riziko spálenia ohnúť u ľudí so zvýšenou citlivosťou na popáleniny, vrátane jedincov s erytropoetickou protoporfiriou, dedičnou krvnou poruchou.
Zníženie rizika ochorenia
Premenopauzálne ženy, ktoré konzumujú ovocie a zeleninu bohaté na beta-karotén, môžu mať podľa MedlinePlus znížené riziko rakoviny prsníka. Beta-karotén môže byť účinnejší pri znižovaní rizika rakoviny prsníka u vysokorizikových žien, ako sú ženy s rodinnou anamnézou rakoviny prsníka alebo ženy, ktoré konzumujú veľké množstvo alkoholu. Beta-karotén môže tiež znížiť riziko rakoviny vaječníkov u postmenopauzálnych žien a môže znížiť riziko úmrtia súvisiaceho s tehotenstvom, hnačky a horúčky po podaní u podvyživených žien.
Liečba chorôb
Doplnenie betakaroténu spolu s vitamínom C, vitamínom E a zinkom môže pomôcť pri liečbe pokročilého makulárneho degenerovania súvisiaceho s vekom, ochorením oka. Beta-karotén môže zabrániť astmatickým záchvatom spôsobeným cvičením a môže zabrániť zhoršeniu existujúcej osteoartritídy. Môže tiež liečiť ústnu leukoplakiu, jazykovú chorobu.
Výstraha
Väčšina ľudí by mala dostať dostatok beta-karoténu prostredníctvom zdrojov potravy. Beta-karoténové doplnky nemusia byť pre každého bezpečné a mali by ste ich užívať len za určitých zdravotných stavov as primeraným dohľadom. Vysoké dávky beta-karoténových doplnkov, ktoré sa užívajú dlhodobo, nemusia byť bezpečné.
