Pečenie šťavnatých nugetov je zdravou alternatívou k príprave v južnom štýle, ktoré vyžadujú bičovanie a hlboké vyprážanie rýb. Zatiaľ čo sumec má veľmi jemnú chuť, ktorá sa zlepšuje pomocou hlbokého vyprážania, môžete efektívne znížiť kalórií bez toho, aby ste obetovali chuť pečením pekných nugetov v rúre. Kúpte si nugety vo vašom supermarkete alebo skúste nakrájanie filé sumca do kúskov, aby ste vytvorili buď ošúchané pečené nugety alebo pečené a pečené nugety, ktoré vám celá rodina užije.
Kukurica-Crusted sumca Nuggets
Krok 1
Predhrievajte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Vypláchnite nudgety alebo filé zo sumci so studenou tečúcou vodou a vysušte papierovými uterákmi. Ak používate filé, nakrájajte na nugety s veľkým množstvom ostrého noža.
Krok 2
V plytkej miske pridajte dostatok kukuričného mäsa na úplné pokrytie nugetov. Pridajte niekoľko štipiek požadovaných korenín, ako sú soľ a korenie, cesnakový prášok, parmezán alebo čerstvé bylinky ako petržlen.
Krok 3
V miske, poraziť niekoľko vajec s vidličkou až do hladkej. Oddeľte žĺtok od bielych a používajte len bielkoviny, ak chcete znížiť kalórie.
Krok 4
Ponorte nuggetovú sumu do rozbitých vajec. Ďalej vylejte nugget cez kukuričnú zmes, dôkladne potiahnite. Umiestnite pokryté nugety jeden po druhom na mastnutej doske.
Krok 5
Pečieme pekné nugety približne 12 minút na každej strane alebo až kým sa ryby nevidia s vidličkou.
Krok 6
Odstráňte z rúry pekotové nugety a ihneď ich použite s citrónovými klinmi.
Pečené maslo-Brushed Nohy
Krok 1
Predhrievajte rúru na pečenie. Nastavte rošt na približne 5 palcov pod zdroj tepla. Vypláchnite nudgety alebo filé zo sumci so studenou tečúcou vodou a vysušte papierovými uterákmi. Ak používate filé, nakrájajte na nugety s veľkým množstvom ostrého noža.
Krok 2
Roztierajte lyžičku alebo dve maslo v plytkej miske. Kartáč každú sumku nugget s tenkou vrstvou olivového oleja, povlak úplne. Do želé pridajte v prípade potreby korenie. Skúste ochutnať soľou a korením, citrónovou kôrou alebo talianskou koreninou, ako je bazalka a oregano.
Krok 3
Umiestnite každú nugetu na mastnú plech. Nastavte plech na pečenie na regáloch, ktoré sú najbližšie k zdroju tepla, a umyte približne 5 minút alebo až kým sa maso nezasvieti a ľahko sa vločky pomocou vidlice.
Krok 4
Odstráňte z rúry a servírujte sumky z pečeného mäsa s cestovinami, zemiakmi pečenými v rúre alebo zeleninou v pare ako zelené fazuľky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierové uteráky
- Ostrý nôž
- Plytká miska
- Korenie (voliteľné)
- Vidlička
- Papier na pečenie
- Sprej na pečenie
- Citrónové klinčeky (voliteľné)
Tipy
- Zvyšky varené kukuričného mäsa pokrčené nudlíky na chladiacom stojane pred tým, než sa im podarí udržať ich chrumkavé. Pri nákupe čerstvých rýb sa uistite, že má čerstvý zápach, pevnú textúru a vlhký vzhľad. Pri nákupe mrazených rýb sa uistite, že je pevne zmrazený a nemá zápach. Nekupujte mrazené ryby, ak sú prítomné biele, tmavé, ľadové alebo suché škvrny.
varovanie
- Sumec má tvrdú, nepožívateľnú pleť, preto sa uistite, že je pred varením odstránená. Spotreba nespracovaných rýb môže mať za následok ochorenie spôsobené jedlom. Do najhustejšej časti rýb vložte teplomer s okamžitým čítaním. Keď teplomer zistí 145 F, je to hotovo.
