Ocenený Aspall Organic Cyder Odšťavovač je vyrobený zo šťavy z celých čerstvých lisovaných jabĺk. Aspall Hall Farm bola od roku 1702 vlastnená a riadená rodinou Chevallier a od roku 1725 vyrábala múku. Aspall má svoje vlastné ozdravenie, čo prináša víťazný nádych do jablčného octu, tvrdí spoločnosť. Zelené šľachy, ako sa nazývajú acetifikátory, mierne kvasia jablkom pridaním minimálneho množstva alkoholu potrebného na premenu na kyselinu octovú. Tento proces zaručuje, že ocot je taký čerstvý ako jačmeň, ktorý šiel dovnútra. Aspall nepasteterizuje ocot, pretože ničí príliš veľa výživových výhod.
Detoxikácia
Jablká obsahujú rôzne živiny, ako napríklad fosfor, vápnik, draslík, horčík, železo, sodík, cholerol, síru, fluór a kremík. Jablkový jačmenný ocot udržuje tieto živiny vo svojej kvapaline a môže pomôcť tráveniu neutralizáciou toxínov v tele. Podľa internetovej stránky ošípaných je jablčný jačmeň čistiaci prostriedok, pretože rozkladá mastné sliznice a hlien. Pomáha tiež predchádzať prebytku alkalických látok v moči. Jablkový mušt ocit môže pomôcť k oxidácii krvi, udržať to od získania silné a pomalé.
únava
V roku 1953 britský vedec objavil cyklus kyseliny citrónovej, nakoniec nazvaný Krebova teória cyklu. Teória, ktorá získala Nobelovu cenu, vysvetľuje, že cyklus kyseliny citrónovej je vstupnou bránou metabolizmu pre ktorúkoľvek molekulu, ktorá sa môže premeniť na acetylovú skupinu. Glukóza, ktorá je zdrojom väčšiny energie generovanej metabolizmom, sa spracováva oxidáciou. Táto oxidácia prebieha v cykle kyseliny citrónovej. Cyklus kyseliny citrónovej je poslednou cestou molekúl paliva - aminokyselín, mastných kyselín a sacharidov - aby sa stali obrovskou väčšinou paliva pre telo. Tieto molekuly vstupujú do cyklu ako acetyl koenzým A. Prerušenie cyklu kyseliny citrónovej môže mať za následok nedostatok energie a únavu. Dr. R. Paul St. Amand z Centra liečby fibromyalgie uvádza, že defektný cyklus kyseliny citrónovej je najpravdepodobnejším vysvetlením fibromyalgie, poruchy charakterizovanej chronickou bolesťou a únavou. Jablkový muštový ocot, ktorý je bohatý na kyselinu octovú, môže byť prospešný pre cyklus kyseliny citrónovej a pomáha predchádzať únavu pridaním do acetylovej skupiny potrebnej na správne fungovanie metabolizmu paliva.
Krvný cukor
Štúdia zverejnená v roku 2004 v Diabetes Care sa zamerala na tri skupiny účastníkov: jedna tretina bola nediabetická kontrolná skupina, jedna tretina bola rezistentná na inzulín a jedna tretina mala cukrovku 2. typu. Subjekty boli náhodne pridelené na pitie ocotu alebo placebo nápoj po vysokej uhľohydrátovej jedle. V porovnaní s placebovou skupinou pacientov s rezistenciou na inzulín a diabetikov, ktorí vypili ocot, zvýšili citlivosť na inzulín o 34 percent a 19 percent. Vzostup inzulínu bol podstatne znížený v octe v kontrolnej skupine a glukóza a inzulín boli podstatne znížené v octe u subjektov rezistentných na inzulín.
