V závislosti od vášho životného štýlu a zdravia, keď počujete slovo "sacharidy", môžete okamžite premýšľať o diéte, ktorá obmedzuje vaše obľúbené potraviny s vysokým obsahom uhľovodíkov. Môžete tiež premýšľať o obmedzení sacharidov na kontrolu diabetu. Sacharidy sú vlastne nevyhnutnou živinou, ktorá vytvára energiu nazývanú glukóza, ktorú Harvardská škola verejného zdravia opisuje ako "univerzálny zdroj energie".
Primárna funkcia
Primárnou funkciou sacharidov je dodávanie energie tela. Foto kredit: Maridav / iStock / Getty Images Primárnou funkciou sacharidov je dodávanie energie tela. Sacharidy v kombinácii s bielkovinami, tukami, vitamínmi a minerálmi tvoria základné nutričné zložky potrebné pre život. Zatiaľ čo sacharidy poskytujú dostatočnú kalorickú hodnotu na udržanie vitálnych funkcií tela a sú prednostným zdrojom energie tela, nemôžu poskytnúť všetku výživu potrebnú na udržanie primeraného zdravia po dlhšiu dobu.
trávenie
Mozog má úžitok z energie poskytovanej glukózou. Foto kredit: Mike Watson Obrázky / moodboard / Getty Images Akonáhle sa konzumuje carb, okamžite vstúpi do tráviaceho procesu v ústach. Akonáhle je karbón žuť, vstúpi do žalúdka, kde sa rozpadá na menšie časti, ktoré sú formy cukru. Tento cukor sa absorbuje do tenkého čreva a prepravuje sa do krvného obehu. Po vstupe glukózy do krvného obehu sa prepravuje cez celé telo do rôznych orgánov, ktoré sa majú použiť na energiu. Okrem orgánov tela, svalov a mozgu využívajú energiu, ktorú poskytuje glukóza, známa aj ako hladina cukru v krvi.
Nabrať váhu
Telo nie vždy potrebuje všetku energiu, ktorú poskytuje glukóza. Foto kredit: kzenon / iStock / Getty Images Telo nie vždy potrebuje všetku energiu, ktorú poskytuje glukóza v krvi. Ďalšia glukóza sa potom prenesie do pečene a kostrových svalov na skladovanie vo forme glykogénu, ktorý je pripravený na použitie, ak energetické potreby tela prevyšujú množstvo dostupnej glukózy. Telo môže uchovávať len obmedzené množstvo glykogénu, takže akékoľvek ďalšie glukózy sú uložené v tele ako tuk. Tento extra tučný tuk vedie k prírastku hmotnosti.
Proteín ako palivo
Proteín je základnou živinou. Foto kredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Proteín je základnou živinou. Jeho primárnou úlohou je vývoj tkaniva a svalov. Bielkovina je k dispozícii ako zdroj energie, keď nie je adekvátny príjem karbidu. Keď sacharidy nie sú ľahko dostupné na energiu, bielkoviny sú rozložené na energiu. Táto porucha môže priniesť zvýšený stres na obličky, pričom vedľajšie vedľajšie produkty sa vylučujú močom. Podľa Iowa State University, "uhľohydrát ušetrí použitie bielkovín ako zdroj energie."
Funkcia mozgu
Môžete cítiť závrat a slabosť bez adekvátneho príjmu karbamidov. Fotografický kredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Mozog a centrálny nervový systém sa spoliehajú na glukózu ako primárny zdroj energie. Bez adekvátneho príjmu karbidu a glukózy sa môžete začať cítiť unavený, závratný a slabý. Športovci potrebujú dostatočné množstvo karbohydrátov pred súťažou o optimálne fyzické a duševné výsledky.
Zdroj vlákien
Nespasiteľné sacharidy existujú ako vláknina. Foto kredit: indigolotos / iStock / Getty Images Nespasiteľné sacharidy existujú ako vláknina. Telo potrebuje vlákno na dve základné funkcie. Nerozpustné vlákno je potrebné na zvýšenie objemu stolice a napomáha pri pravidelnom pohybe čriev. Celý pšeničný chlieb, zrná, ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom nerozpustného vlákna. Rozpustné vlákno - nachádzajúce sa v ovse, fazuli a jačmeni - má pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť hladinu glukózy.
