Šunka steak je rez šunky nakúpenej nevarenej alebo údenej. Sú spravidla medzi 1/4 a 1/2 palca. Šunkové steaky robia vhodné jedlo, najmä pre jedného alebo dvoch ľudí, ktoré sú menšie, rýchlejšie a menej komplikované na prípravu ako celá šunka pečená alebo iná bravčová pečienka. Môžu slúžiť ako vstup na vlastnú päsť, alebo rozrezať a pridať k širokej škále receptov, ktoré vyžadujú prídavok mäsa. Štandardným spôsobom, ako variť šunka steak, je vypestovať v panvici na sporáku.
Krok 1
Osušte pokožku z vonkajšej strany šunky s ostrým nožom. Nechajte tuk okolo okrajov a nakrájajte v ňom štrbinky s každým palcom s nožom. Dajte šunku dole pomocou papierových uterákov, aby ste zaistili, že je suchá.
Krok 2
Predhriatie 1 polievková lyžica. z olív, olív alebo iného rastlinného oleja vo veľkej panve na stredne vysokej teplote. Vylúčte olej, ak si smažíte obzvlášť steak z tučnej šunky, pretože je to zbytočné.
Krok 3
Ak používate nejaký recept alebo ste ho dodržiavali, očistite šunku. Nepoužívajte soľné šunky, pretože sú prirodzene celkom slané.
Krok 4
Smažte šunku v panve na strednej teplote, aby ste sa uistili, že stredisko sa varí predtým, ako sa začne horieť. Otočte to často kliešťami alebo špachtľou. Dajte každú stranu celkom najmenej šesť až osem minút, varenie, kým obe strany nie sú dobre nahnevané a tuk je priehľadný. Nezabúdajte, že doba varenia sa líši v závislosti od hrúbky šunky.
Krok 5
Odstráňte steak z šunky. Vložte mäsový teplomer do stredu a uistite sa, že vnútorná teplota je najmenej 160 ° F. Vráťte steak na šunku na panvu a podľa potreby ju variť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nerezový nôž
- Papierové uteráky
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- kliešte
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Po vyprážaní steaku z šunky odstráňte tuk z okrajov a podávajte ho na peknejšiu prezentáciu.
