Základné minerály horčík a selén sú často prehliadané. Horčík je životne dôležitý pre enzýmovú aktivitu a výrobu energie a napomáha prenosu nervov. Nedostatok môže mať za následok podráždenosť, nervozitu, depresiu, svalovú slabosť a zhoršený premenštruačný syndróm. Selén pôsobí ako antioxidant, chráni imunitný systém tým, že napomáha tvorbe protilátok a pomáha udržiavať zdravé srdce a pečeň. Selén a horčík sa môžu používať ako doplnky, ale sú dostupné aj v mnohých potravinách. Odporúčaný denný príjem je 320 až 420 miligramov pre horčík a 55 mikrogramov pre selén. Rovnako ako u všetkých doplnkov, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete s diétnym režimom s pridaním horčíka a selénu.
Orechy a zrná
Orechy a obilniny môžu byť najlepším potravinovým zdrojom horčíka a selénu. Arašidy a tekvicové semená majú obzvlášť vysoký obsah horčíka s približne 50 miligrammi na porciu. Brazílske orechy sú obzvlášť vysoké v selenom, obsahujúcom 544 mikrogramov, a ostatné stromové orechy, ako sú mandle a kešu, majú vysoké množstvo selenu aj horčíka. Celé zrná, ako je pšenica a ovos sú tiež vysoké v oboch mineráloch, až do 160 miligramov horčíka a 60 mikrogramov selénu na porciu. Hladina minerálov v potravinách sa môže meniť v závislosti od úrovní minerálov v pôde, kde sa zrno zvýšilo. Platí to najmä pre selén, ktorý je nedostatočný v oblastiach, ako sú pohoria Ozark a miesta ako Nový Zéland.
bielkoviny
Výrobky živočíšnych bielkovín, ako je mäso, ryby a mliečne výrobky, sú známe tým, že majú vysoký obsah selénu a horčíka. Sleď, losos, tuniak a iné ryby môžu obsahovať až 60 mikrogramov selénu a 90 miligramov horčíka na jednu porciu. Hovädzie mäso je obzvlášť vysoké v oboch mineráloch, až do 50 mikrogramov selénu a 50 miligramov horčíka, v závislosti od veľkosti porcie. Jahňacie, bravčové a tmavé mäso hydiny majú nižšie množstvá. Mliečne výrobky ako syr a jogurt sú vysoké v oboch mineráloch. Nondairy mlieka, ako je sója, majú až 25 miligramov horčíka na porciu.
zelenina
Zelené fazule, lima a hrášok majú až 180 miligramov horčíka a 20 mikrogramov selénu na porciu. Ostatná zelenina, ako je chřest a ružičkový kel, spolu so šampiňónmi obsahuje 5 až 10 mikrogramov selénu na porciu, zatiaľ čo zelenina, ako sú artičoky, okra a listová šalátová zelenina, ako je švajčiarska chard, majú vysoký obsah horčíka s 50 až 60 miligramami na porciu ,
ovocie
Väčšina ovocia nemá vysoký obsah selénu, ale banány, dátumy a granátové jablko majú najvyššie hodnoty a môžu obsahovať až 5 mikrogramov na porciu. Tieto ovocie a ostatné, ako sú ostružiny, ryže a maliny, majú až 50 miligramov horčíka na porciu, v závislosti od oblasti, kde sa pestuje plody.
