Od elitných vytrvalostných športovcov až po krehkých starších ľudí dnes veľa ľudí konzumuje bielkovinové prášky, ktoré už nie sú výlučne používané kulturistami. Táto zvýšená popularita však prináša rastúci záujem spotrebiteľov týkajúci sa bezpečnosti: "Consumer Reports Magazine" uverejnil v roku 2010 článok oznamujúci prítomnosť potenciálne zdraviu škodlivých ťažkých kovov v 15 laboratórne testovaných bielkovinových práškoch a nápojoch. Ďalšie dôvody, ako sú prínosy pri konzumácii celých potravín a strach z neuvedených alergénov, tiež viedli mnohých ľudí k hľadaniu alternatív bielkovinového prášku.
Semená konope
Tiež bežne nazývané konopné "srdce" alebo konope "orechy", konopné semená môžu poskytnúť takmer 17 gramov bielkovín len s 3 čajovými lyžičkami. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ako napríklad živočíšne bielkoviny, čím sa konopné semená stávajú kompletnými proteínmi. Ponúkajú tiež rastlinnú dávku srdcových zdravých omega-3 esenciálnych tukov. Posypte ich na jogurt alebo obilniny, hodte malú hrsť do šalátu alebo zmiešajte špachtľu do trepania namiesto proteínového prášku.
Nutričné kvasnice
Nesmie sa zamieňať so žltým práškovým kypriacim činidlom používaným pri pečení chleba, výživné kvasinky sú deaktivované kvasnice, kultivované na repy a cukrovej trstiny melasy. Je to hubový zdroj kompletného proteínu a len 3 lyžice týchto zlatých vločiek môžu poskytnúť 16 gramov bielkovín. Tiež bohaté na vitamíny B, obohatené odrody ponúkajú veganský zdroj vitamínu B-12. Vždy si pozorne prečítajte štítky s faktami o výživovej hodnote, pretože živiny sa značne líšia podľa značky. Mix výživné kvasnice do omáčok alebo posypeme na popcorn, aby sme pridali dymovú, sýrovú chuť.
Grécky jogurt
Jogurt často dostáva hlboké recenzie pre svoj obsah vápnika a čriev, ktorý je vhodný pre pokožku, ale pozoruhodná úroveň bielkovín v silnejšom a koncentrovanejšom gréckom jogurte určite stojí za zmienku. O čom? šálka môže poskytnúť takmer 17 gramov bielkovín. Znova si pozorne prečítajte štítky s výživovými faktami, pretože výživový profil, ako je obsah tuku, sa môže líšiť podľa chutí a značiek.
Chata sýra
Nenechajte sa vystrašiť menom; na rozdiel od ostatných členov rodiny syrov, ako sú feta a cheddar, má tvaroh často nízky obsah nasýtených tukov, zatiaľ čo poskytuje stále pôsobivé množstvo bielkovín. A? šálka nízkotučného alebo netučného tvarohu môže poskytnúť takmer 14 gramov bielkovín. Ak nie ste fanúšikom vlhkej, jogurtovej podoby textúry, skúste suché tvarohový tvaroh, tiež známy ako poľnohospodársky syr. Je prakticky bez chuti a postrekovanie? šálka na špagetách a šalátoch môže zvýšiť príjem bielkovín o 18 gramov.
Spirulina ako proteín
Spirulina je modro-zelená riasa, ktorá má vysoký obsah bielkovín - 4 gramy na lyžicu - a niekedy aj náhradu za proteínový prášok. Obsahuje aj vitamíny B, vitamín A vo forme beta-karoténu, vitamín E a minerály mangán, zinok, železo, meď a selén. Zdravotnícke centrum v Marylanskej univerzite varuje, že budete musieť použiť pomerne veľké množstvo spirulíny ako doplnok bielkovín, aby ste videli akýkoľvek účinok.
