Zatiaľ čo chrumkavé, chrumkavé zemiakové lupienky sú často považované za chutnú stranu pre sendviče, čipy sa zriedka považujú za zdravé jedlo. Výrobcovia však znižujú pridané sodíkové a kuchynské oleje v čipoch, otáčajú čipy z potravín s vysokým obsahom tuku na možnosť s nízkym obsahom tuku. Pamätajte však, že všetky potraviny by si mali vychutnávať s mierou. Prejedanie sa aj najzdravšieho zemiakového čipu môže poškodiť vašu výživu a prispieť k vášmu pásu.
Zdravšie oleje
Vytváranie zdravších zemiakových lupienkov závisí od typu oleja pri varení čipov. Chipsy boli predtým uvarené s olejmi, ako je bavlníkový olej s vysokým obsahom nasýtených tukov, ktorý môže upchať tepny. Pozrite sa na čipy varené s zdravším olejom ako je slnečnicový olej, ktorý má polovicu nasýtených tukov bavlníkových olejov. Slnečnicový olej obsahuje nenasýtený tuk, typ tuku, ktorý je pre vaše srdce dobrý. Čipy varené v sójovom oleji sú ďalšou možnosťou, ktorá neobsahuje nasýtené tuky. Ak nájdete tuky, ktoré obsahujú transmastné tuky, nazývané aj hydrogenované tuky, vyhnite sa im ako mor - ide o najnebezpečnejší typ tuku a prispievajú k vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Nízkym obsahom sodíka / Fat
Vysoko sodíková dieta s vysokým obsahom tukov zvyšuje krvný tlak a zemiakové lupienky sú hlavnými delikventami. Zdravšie čipy sú tie, ktoré sú označené ako "nízke sodíkové", a tie, ktoré sú pečené namiesto vyprážané. Pečenie chipsov znižuje celkový obsah tuku, čím sa dosiahne zdravšia voľba. Na porovnanie, vyprážaný čip obsahuje 150 kalórií a 9 g tuku s 2,5 g nasýteného tuku, zatiaľ čo pečené čipy v priemere od 110 do 140 kalórií s 2,5 až 6 g tuku. Solené štiepky obsahujú mierne množstvo sodíka - každá unca obsahuje 128 miligramov alebo 9 percent denného odporúčaného príjmu - zatiaľ čo neodolené čípky obsahujú zanedbateľné množstvo sodíka
Prírodné / organické čipy
Prírodné čipy sa objavili ako zdravšia voľba čipov, pretože neobsahujú umelé zložky a nie sú príliš spracované. Prírodné čipy však nie sú rovnaké ako organické čipy. Chips označené ako organické sú tie, ktoré sa vyrábajú s našimi pesticídmi alebo hnojivami s použitím typicky obnoviteľných zdrojov vrátane využitia metód na ochranu pôdy a vody. Okrem toho, že nie sú chemikáliami a šetrné k životnému prostrediu, tieto zdravé čipové možnosti neobsahujú konzervačné látky ani umelé farbivá. Zatiaľ čo Ed Levine z "serióznych jedení" spochybňuje potrebu organického čipu, ktorý cituje spracované potraviny ako neprirodzené a samé o sebe a čo sa má vyhnúť skutočne ekologickým spotrebiteľom, a spomína na určitú oxymoronickú iróniu organického zemiakový lupienok.
Odporúčané čipy
Časopis "Zdravie" vyhodnotil čipy na zdravie a chuť a vybral Corazonas Heart Healthy Bramborové čipy v stredomorskom cesnaku a bylinkách ako najlepší čip. Tieto čipy sú nižšie v tuku a kalóriách ako tradičné čipy a do nich sú pridané rastlinné steroly, ktoré sú zdravé pre srdce. Ďalšou voľbou pre najzdravšie čipy je Kettle Brand Bakes ľahko solené zemiakové lupienky, ktoré sú tenké čipy, ktoré sú k dispozícii v rôznych príchutiach vrátane Hickory Honey BBQ. Popové žetóny Všetky pôvodné zemiakové čipy tiež urobili zoznam. Tieto štiepky sú vyrobené z zemiakovej múky, nie zemiakových plátkov a majú nízky obsah kalórií a tuku.
