Vaše telo potrebuje proteín, aby prežil. Proteín je nevyhnutný pre replikáciu DNA, opravu buniek, syntézu enzýmov a rast. Hoci vaša strava má veľký vplyv na dodávku bielkovín vášho tela, zohráva významnú úlohu vaša schopnosť absorbovať aj bielkoviny. Alkohol môže ovplyvniť spôsob, akým vaše telo absorbuje a využíva bielkoviny, a dokonca aj mierna konzumácia môže viesť k zníženej absorpcii bielkovín.
vstrebávanie
Absorpcia je proces, ktorým vaše telo prijíma živiny z potravín a nápojov, ktoré konzumujete. Absorpcia väčšiny živín prebieha vo vašom tenkom čreve; Vaše telo však ľahko absorbuje alkohol cez žalúdočné obloženie a tenké črevo. Na rozdiel od alkoholu, ktorý vaše telo nemusí absorbovať, musí byť proteín rozdelený na aminokyselinové podjednotky pred tým, ako sa môže vyskytnúť absorpcia. Vaše telo potom môže použiť absorbované aminokyseliny na re-syntetizovať proteíny, opraviť poškodené bunky alebo tvoriť hormóny.
Alkohol a bielkoviny
Konzumácia alkoholu môže negatívne ovplyvniť schopnosť vášho tela absorbovať a používať bielkoviny. Alkohol môže znížiť sekréciu pankreatických enzýmov, ktoré rozkladajú proteíny na aminokyseliny, čo vedie k neschopnosti účinne absorbovať proteíny. Navyše alkohol môže znížiť absorpciu tým, že poškodí epiteliálne bunky, ktoré línia vášho žalúdka a tenkého čreva. Tieto bunky sú zodpovedné za absorpciu proteínu. Hoci sa u chronických alkoholikov vyskytujú mnohé výživové dôsledky užívania alkoholu, znížená absorpcia proteínov sa môže vyskytnúť aj pri strednej konzumácii alkoholu dvomi až tromi nápojmi.
Kedy späť
Konzumácia alkoholu v miernom množstve môže byť súčasťou zdravej výživy a životného štýlu. Mierna konzumácia alkoholu pozostávajúca z jedného nápoja denne pre ženy alebo dvoch nápojov denne pre mužov môže dokonca priniesť výhody, ako napríklad zníženie rizika vzniku koronárnej choroby srdca. Všeobecne platí, že konzumácia alkoholu v miernom úsilí by nemala spôsobovať obavy z absorpcie bielkovín, väčšinou preto, že priemerný Američan konzumuje oveľa viac bielkovín, než je potrebné, a vaše telo môže absorbovať to inokedy počas dňa. Spotreba viac ako odporúčané množstvo alkoholu však môže ohroziť vstrebávanie bielkovín a iných základných živín vo vašom tele.
Iné živiny
Proteín nie je jediným ovplyvnením výživy alkoholu. Alkohol vám môže znížiť vstrebávanie tukov a množstvo vitamínov, ako sú vitamíny A, C a D a rôzne B-vitamíny. Nespavosť tukov a nedostatky vitamínov môžu spôsobiť ďalšie problémy s absorpciou živín, najmä pre minerály, ako je vápnik, zinok a železo. Zdá sa, že mierna konzumácia alkoholu nezvyšuje riziko výživových nedostatkov; chronické užívanie alkoholu môže viesť k zníženej absorpcii živín a k zníženiu príjmu potravy, čo môže viesť k podvýžive, ochoreniam pečene a iným zdravotným stavom.
