Biologicky povedané, fazule sú strukoviny, čo znamená, že sú semenom alebo plodom lososa. Ale za oficiálnym stavom fazule ľudia majú tendenciu ich používať jedným z dvoch spôsobov - ako rastlinná látka alebo ako bielkovina. Ako ich klasifikujete vo svojej strave je v prvom rade záležitosť toho, kde dostanete svoje proteíny.
Zelenina a bielkoviny
Sušené bôby sú obzvlášť bohatým zdrojom vlákniny a 1/2 šálky varených sušených bôbov ponúka 8 gramov bielkovín, podľa služby poľnohospodárskeho výskumu na ministerstve poľnohospodárstva USA. Akadémia výživy a dietetiky poznamenáva, že môžete brať fazuľa ako zeleninu, alebo bielkoviny. Ak budete jesť mäso, ryby a hydinu, potom fazuľa môže byť spracovaná ako zelenina, s 1/2 šálky varené fazuľa rovná jednej porcie. Ak ste vegetariánska alebo veganská, fazuľa je však dôležitým zdrojom bielkovín, ktorý by sa mal počítať v rovnakej skupine ako chinoa, sója alebo, ak ste pescatár, ryby. Pri výpočtoch bielkovín je 1/4 šálky fazule ekvivalentom 1 unce inej bielkovinovej stravy.
