Či už si vyrobíte svoj vlastný koláč od začiatku alebo ho kúpite z pekárne alebo obchodu, pekanový koláč môže byť vynikajúcou liečbou. Je však vysoký obsah kalórií a tuku a možno budete chcieť skontrolovať informácie o výživovej hodnote pred jedlom, aby ste sa uistili, že sa hodí do Vášho stravovacieho plánu. Presný obsah živín pekanového koláča sa môže líšiť v závislosti od konkrétnej značky, ktorú si kúpite, alebo od presného receptu, ktorý používate.
Kalórie a cholesterol
Priemerný plátok komerčne pripraveného pekanového koláča váži 133 g alebo takmer 5 oz a obsahuje 541 kalórií. Pecánový koláč obsahuje cholesterol zo zložiek živočíšneho pôvodu, ako je mlieko a vajcia, a plátok má 56 mg cholesterolu. Diétny cholesterol zvyšuje hladinu cholesterolu vo Vašej krvi a zdraví dospelí nemajú mať viac ako 300 mg denne, v súlade s usmerneniami o potravinách z roku 2010 z Ministerstva zdravotníctva a ľudských zdrojov USA.
Sacharidy a bielkoviny
Každý kúsok pekanového koláča má 79 celkových uhľohydrátov, vrátane asi 23 g škrobu. Pekanový koláč má len 2,7 g vlákniny, čo je rastlinná živina, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu. Koláč má 33 g cukru, a ak máte obavy z príjmu cukru, môže byť lepšou alternatívou pekársky koláč bez pridania cukru. Koláč má 6 g proteínu alebo 12 percent odporúčanej dennej hodnoty (RDA).
tuk
Každý plátok pekanového koláča obsahuje 22 g celkového tuku vrátane 3,5 g nasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku a takmer 5 g polynenasýteného tuku. Pekanový koláč často obsahuje ako zložku kôry skrátenie a skrátenie je bežným zdrojom trans-tuku z čiastočne hydrogenovaných olejov. Trans tuk zvyšuje hladinu cholesterolu a mali by ste minimalizovať príjem podľa smerníc o potravinách z amerického ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb z roku 2010.
Vitamíny a minerály
133 g plástku pekanového koláča obsahuje 210 mg sodíka a 132 mg draslíka spolu s 1 mg železa, 29 mg horčíka a 1 mg zinku. Pekány sú prirodzene bohaté na vitamín E a kúsok koláča poskytuje 1 mg alfa-tokoferolu, čo je aktívna forma vitamínu E vo vašom tele, podľa Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Koláč je dobrým zdrojom vitamínu K a kyseliny listovej.
