Váš žlčník je vakovitý orgán pod vašou pečeňou, ktorý uchováva sekréciu pečene nazývanú žlč. Hlavné zdravotné problémy zahŕňajúce tento orgán zahŕňajú bolestivé nahromadenie tvrdenej žlče, nazývané žlčové kamene, a forma zápalu zvanej cholecystitída. Zhoršenie týchto problémov je typicky spojené s konzumáciou tuku, nie s konzumáciou cukru. Zníženie príjmu cukru a iných rafinovaných potravín však môže pomôcť znížiť príznaky súvisiace s žlčníkom.
Pozadie
Vaša pečeň robí žlč zo zmesi vody, tukov, cholesterolu, bielkovín, odpadového produktu nazývaného bilirubín a látok nazývaných žlčové soli. Po jeho podaní prechádza žlta z pečene do žlčníka prostredníctvom spojenia nazývaného žlčovodom. Keď budete jesť, žlčník tečie z vášho žlčníka do tenkého čreva, kde soli žlče pomáhajú rozložiť obsah tuku v jedle. Žlčové kamene sa zvyčajne tvoria, keď Vaša žlč obsahuje príliš veľa bilirubínu alebo cholesterolu alebo príliš veľa žlčových solí. Môžete tiež vyvinúť žlčové kamene, ak sa váš žlčník nevyplní úplne alebo relatívne často. Potenciálne príčiny cholecystitídy zahŕňajú žlčové kamene, infekcie, nádory a telesné poškodenie žlčníka.
Tuk a žlčové kamene
Ak budete mať diétu s vysokým obsahom tuku a cholesterolu a súčasne s nízkym obsahom vlákniny, máte zvýšené riziko vzniku žlčových kameňov podľa Národného informačného ústavu pre zažívacie choroby. Ak máte žlčové kamene, po každom jedle sa môžete stretnúť s príznakmi bolesti. Najmä konzumácia jedla s vysokým obsahom tukov zvyšuje vaše riziko pri útoku na žlčové kamene. Medzi dodatočné faktory súvisiace s výživou súvisiace s výskytom žlčových kameňov patrí nadváha alebo obezita, pričom v krátkom časovom období a na lačoch stráca veľkú váhu.
Tuk a cholecystitída
Môžete vyvinúť jednu z dvoch foriem cholecystitídy: akútnu, krátkodobú cholecystitídu alebo chronickú, dlhodobú cholecystitídu. Zhruba 95 percent ľudí s akútnou cholecystitídou má žlčové kamene, vysvetľuje príručka "Merck Manual Home Health Handbook". Takmer všetky chronické prípady cholecystitídy vychádzajú aj z prítomnosti žlčových kameňov. Vzhľadom na to, že konzumácia potravín s vysokým obsahom tukov môže spôsobiť záchvaty žlčových kameňov, logickým rozšírením môže spotreba týchto rovnakých potravín zhoršiť prípady akútnej aj chronickej cholecystitídy.
Cukor a ďalšie úvahy
Zdravotnícke centrum v Marylanskej univerzite uvádza niekoľko krokov súvisiacich s diétou, ktoré môžu potenciálne zmierniť príznaky problémov s žlčníkom. Okrem zníženia príjmu cukru, cestovín a bieleho chleba znížte príjem červeného mäsa, zvýšte príjem vlákniny a antioxidantov ovocia a zeleniny, vyhnite sa konzumácii alkoholu, použite olivový olej a iný rastlinný olej na varenie a vyvarujte sa jedla vareného s trans tuku. Medzi bežné potraviny obsahujúce trans-tuky patria koblihy a iné komerčné pečivo, spracované potraviny, hranolky, cibuľové krúžky a margarín. Kontaktujte svojho lekára, kde nájdete viac informácií o vzťahu medzi problémami žlčníka a konzumáciou tuku a cukru.
