Spoločnosť Le Creuset vyrába širokú škálu dobre remeselných kuchynských potrieb - od ikonických smaltovaných liatinových kaziet a "francúzskych pecí" až po kameninové pekáče a gratinované výrobky, s nerezovou omáčkou a panvicami. Bravčové plátky, predávané v 3 až 5 librách vykostených pečeniach a 1 1 / 2- až 2-librové sviečkovice, vyžadujú pekár alebo kastról s plytkými stranami. Pečená nízkotučná bielkovinová bravčová panenka odkrytá vo vašom pekárstve Le Creuset.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Vrú te do spodnej časti panvice Le Creuset lyžicu oleja na varenie.
Krok 2
Odstráňte sviečkovicu z jej obalu. Balíčky môžu obsahovať marinádu; môžete ju odstrániť opláchnutím mäsa vo vode - marinády obsahujú extra soľ - alebo ju používať vo varnej miske.
Krok 3
Pečieme v banke a pridáme korenie, ako je soľ, korenie, rozmarín alebo cesnak, ak to bude žiaduce, na obyčajné bravčové mäso.
Krok 4
Pridajte do šálky kuracieho vývaru alebo vody do spodnej časti misky. Panvice Le Creuset nie sú skonštruované tak, aby sušili pečené mäso.
Krok 5
Pečieme pečienku približne 30 minút za libru - 45 minút celkovo pre sviečkovú zeleninu - až kým bravčové mäso nedosiahne vnútornú teplotu 155 ° F. Le Creuset panvice sa zahrieva veľmi rovnomerne, takže začnite kontrolovať teplotu mäsa približne do polovice tepla, aby ste zistili ako rýchlo pečie varenie. Pri otvorení dvierok rúry nahraďte akúkoľvek kvapalinu, ktorá uniká ako para.
Krok 6
Odstráňte pečienku a zakryte ju hliníkovou fóliou vo varnom paneli, aby sa pečieme asi 10 minút. Alternatívne zakryte kastról s vekom. V priebehu tohto obdobia bude pečivo pokračovať vo varení a prináša ju na teplotu 160 až 165 ° F.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veprová vykostená stredná bedrová pečienka alebo sviečkovica, balená s marinádou alebo bez nej
- Le Creuset obdĺžnikový pekár, kastról alebo veľký gratin
- 1 lyžička kuchynského oleja
- Rozmarín alebo cesnak (voliteľné)
- 1 pohárový vývar alebo voda
- Teplomer s rýchlym čítaním
- Rúnové rukavice alebo horúce podložky
- Alobal
Tipy
- Nastavte pečené, ochutený rasce, na posteľ z kyslá kapusta - alebo pečené jablká na jeseň liečiť. Tenderloins možno prať pri 425 F počas 15 minút; Výrobok na pečenie Le Creuset je bezpečný na použitie v rúrach do 500 F
varovanie
- Vždy používajte rukavice na pečenie na manipuláciu s horúcim zariadením na pečenie a používajte trivy alebo podložky na izoláciu dosiek alebo drevených povrchov.
