Ak hľadáte ľahké zmeny na ceste k zníženiu telesnej hmotnosti alebo k dosiahnutiu optimálneho zdravia, možno budete myslieť na zníženie, ak nie na vylúčenie, používanie rafinovaného cukru. Zatiaľ čo pre niektorých môže byť táto zmena taká jednoduchá, ako je to, že jedna raňajková lyžička namiesto dvoch v ich rannej káve, iní sa snažia zmeniť z rafinovaného cukru na sladidlá ako med, stále populárnejší agátový nektár a nízkokalorické sladidlá ako stevia a Splenda.
Med
Med má 25 kalórií na lyžičku ako cukor, ale jeho chuť je oveľa sladšia a teda menej sa môže použiť. Med obsahuje rovnaké časti fruktózy a glukózy, rovnako ako antioxidanty a rôzne vitamíny. Tmavší med obsahuje viac antioxidantov ako ľahšie produkty.
Agáve Nektár
Popularita prírodného sladidla agáve nektáru v posledných rokoch výrazne vzrástla. Spotrebitelia čoraz viac robia prechod z rafinovaného cukru na nektár čiastočne, pretože agáve klesajú na glykemickom indexe oveľa nižšie ako cukor, pričom hodnota GI je približne päťkrát nižšia než hodnota tabakového cukru. Ako je uvedené v článku v časopise "Eating Well", potraviny vyššie na GI môžu vyvolať väčší nárast glukózy v krvi, čím sa zvýši množstvo hormónového inzulínu, ktorý cirkuluje v krvnom riečisku. Vysoko gastrointestinálne potraviny sa strávia rýchlejšie ako potraviny s nízkym obsahom GI, čím sa budete hladovať skôr po jedle. Agáve obsahujú viac kalórií ako cukor, ale menej je potrebné kvôli jeho pomerne sladšej chuti.
Stevia
Stevia, alebo skôr výťažok z rastliny stevia, bol schválený v roku 2008 FDA na použitie ako sladidlo v nápojoch a potravinách. Stevia je v skutočnosti bylinou pôvodom do Južnej Ameriky a už roky ju používali domorodí obyvatelia. Stevia chutí oveľa sladšie ako cukor a poskytuje nulové kalórie. Stevia môže byť lákavou voľbou pre ľudí s cukrovkou, pretože neovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Splenda
Ako potvrdil Národný inštitút zdravia, umelé sladidlo sukralózy, značka Splenda, je považované FDA za bezpečné pre konzumáciu. Zatiaľ čo niektoré správy tvrdia, že niektoré umelé sladidlá majú významné zdravotné riziká, najmä vyššie riziko rakoviny, FDA, Americká dietetická asociácia a Národný onkologický inštitút dospeli k záveru, že neexistuje dostatok dôkazov na to, aby sa tieto tvrdenia vyskytovali. Aj keď sú schválené na použitie verejnosťou, umelé sladidlá samy osebe nevedú k úbytku hmotnosti a záujemcovia o zavedenie lieku Splenda do stravy by sa mali poradiť so svojím lekárom so všetkými obavami.
