Vitamíny majú dôležité biochemické úlohy v mozgu a sú potrebné pre správne kognitívne funkcie. Niektoré vitamíny nielen pomáhajú udržať váš mozog na svojom vrchole, ale tiež chrániť pred mozgovými chorobami a funkčným poklesom. Keď poskytnete svojmu mozgu správne vitamíny, zvyšujete svoju schopnosť sústrediť sa a koncentrovať.
niacín
Váš mozog vyžaduje niacín, vitamín B-3, aby udržal stálu dodávku glukózy na uspokojenie svojich energetických potrieb. Ťažký nedostatok niacínu, ktorý sa môže vyskytnúť v prípadoch chronického alkoholizmu a u ľudí, ktorí majú problémy so vstrebávaním živín, môže mať za následok neurologické príznaky, ako je slabá koncentrácia, zmätenosť a strata pamäti. Potraviny bohaté na niacín zahŕňajú celé zrná, zemiaky, hydinu, ryby a mäso. Odporúčaný diétny prídavok pre ľudí vo veku 14 rokov a starších je 14 miligramov denne pre ženy a 16 miligramov pre mužov. Napríklad 3-uncia slúžiaca varené tuniaky žltoplutvého obsahuje 18,8 miligramov a 3,5 jednotiek porcie oleja pražených arašidov poskytuje 13,8 miligramov niacínu.
Vitamín C
Vitamín C je nevyhnutný pre správnu kognitívnu funkciu. Akumuluje sa v centrálnom nervovom systéme, pričom neuróny mozgu majú obzvlášť vysoké hladiny. Vitamín C je potrebný na to, aby neurotransmiter norepinefrín, ktorý ovplyvňuje časť vášho mozgu, kde sú pozorované a reagujúce akcie kontrolované. Ako silný antioxidant, vitamín C chráni váš mozog pred voľnými radikálmi, nestabilnými molekulami, ktoré spôsobujú poškodenie buniek. Medzi potraviny bohaté na vitamín C patria ovocie - najmä citrusy, brokolica, paprika, špenát, jahody, paradajky, ružičkový kel a zemiaky. RDA pre dospelých vo veku 19 rokov a starších je 75 miligramov denne pre ženy a 90 miligramov pre mužov. Jeden stredne oranžový obsahuje napríklad 70 miligramov vitamínu C a 3/4 šálky pomarančovej šťavy obsahuje 93 miligramov.
Vitamín B-6
Vitamín B-6 je potrebný na produkciu niekoľkých neurotransmiterov, vrátane dopamínu, norepinefrínu, serotonínu a GABA. Zmätok alebo nedostatok koncentrácie môže byť príznakom vážneho nedostatku vitamínu B-6. Neurotransmitery sú chemické poslovia, ktoré prenášajú signály medzi neurónmi - špecializovanými bunkami, ktoré vysielajú a prijímajú elektrické signály vo vašom tele. Medzi dobré zdroje potravy vitamínu B-6 patria strukoviny, sójové výrobky, ryby, hydina, mäso, zemiaky, banány a vodné melóny. U mužov a žien vo veku 19 až 50 rokov je RDA 1,3 miligramov denne. RDA pre dospelých vo veku 51 rokov a starších je 1,5 miligramu pre ženy a 1,7 miligramu pre mužov. Jeden pohár konzervovaných cícerov by napríklad obsahoval 1,1 miligramu vitamínu B-6.
Vitamín B-12
Získanie dostatočného množstva vitamínu B-12 je nevyhnutné pre zabezpečenie správneho fungovania mozgu. Nedostatok vitamínu B-12 postihuje 10 až 15 percent dospelých vo veku nad 60 rokov, tvrdí Linus Pauling Institute. Ak chýba dostatok vitamínu B-12, nervový myelínový plášť, ktorý je podobný povlaku okolo elektrického drôtu, je narušený, čo vedie k problémom s koncentráciou, stratou pamäti, dezorientáciou a demenciou. Medzi dobré zdroje potravy vitamínu B-12 patrí mlieko, syr, obilniny, ryby, hydina, vajcia a mäso. RDA pre mužov a ženy vo veku 14 rokov a starších je 2,4 mikrogramov denne. 3-uncia slúžia svetlého tuniaka, ktorý je konzervovaný vo vode, napríklad obsahuje 2,5 mikrogramov vitamínu B-12.
