Dátanie na cmaru sa najčastejšie používa na to, aby maloobchodníkom uviedol, ako dlho je produkt zobrazený pred jeho odstránením z obchodných regálov. Obsah vysokého obsahu kyslého mlieka znamená, že má dlhú trvanlivosť a mal by udržiavať prijateľnú chuť a textúru najmenej sedem dní po dátume predaja. Pri správnom skladovaní môže cmar trvať dlhšie. Ak spozorujete jasné známky toho, že cmar je zlé, najlepšie je vyhnúť, ale po mlieku je niekoľko spôsobov použitia, ak mlieko vypršalo, pokiaľ to nie je poškodené.
Krok 1
Skontrolujte cmar pred jeho použitím na chuť a vzhľad. Ak je cmar príliš hustý na nalievanie, má v ňom plesne alebo má nepríjemný, silný zápach, vyhoďte ho.
Krok 2
Pridajte vyprchané cmar do varených receptov, ktoré volajú na cmar v zozname zložiek. Niektoré pečivo, ktoré obvykle používajú cmar, zahŕňajú palacinky, koláče a sušienky. Cmar sa niekedy používa ako masová marináda, pretože kyseliny a enzýmy v mlieku túžia po mäse.
Krok 3
Zmraziť cmar, ak ho neplánujete použiť do niekoľkých dní. Cmar by mal trvať až 2 mesiace v mrazničke. Rozmrazte cmar v chladničke a použite ju na pečenie alebo iné varené recepty.
