Aby sme pochopili povahu cukru v bielom chlebe a jeho vplyve na zdravie, pomáha zistiť základy trávenia. V podstate niektoré potraviny strávia rýchlejšie ako ostatné a následne uvoľňujú cukor rýchlejšie do krvného obehu. Toto sa nazýva glykemický index potravín.
Čím je rafinovanejšia a spracovaná potravina, tým vyššia je jej glykemický index a rýchlejšie sacharidy prítomné v týchto potravinách sú absorbované. Keď je hladina cukru v krvi príliš vysoká, telo reaguje načerpaním inzulínu z pankreasu do systému, čo vedie k nižšej energetickej hladine po počiatočnej vysokej cukre. Pre mnohých ľudí, ktorí cítia únavu, je to príčina. Časom môže preťažiť pankreas a viesť k cukrovke typu II.
Aby sme pochopili povahu cukru v bielom chlebe a jeho vplyve na zdravie, pomáha zistiť základy trávenia. V podstate niektoré potraviny strávia rýchlejšie ako ostatné a následne uvoľňujú cukor rýchlejšie do krvného obehu. Toto sa nazýva glykemický index potravín.
Čím je rafinovanejšia a spracovaná potravina, tým vyššia je jej glykemický index a rýchlejšie sacharidy prítomné v týchto potravinách sú absorbované. Keď je hladina cukru v krvi príliš vysoká, telo reaguje načerpaním inzulínu z pankreasu do systému, čo vedie k nižšej energetickej hladine po počiatočnej vysokej cukre. Pre mnohých ľudí, ktorí cítia únavu, je to príčina. Časom môže preťažiť pankreas a viesť k cukrovke typu II.
