Kuracie klíčky, tiež známe ako garbanzo bean sprouts, sú bielkoviny bohaté a vysokokarbohydrátové jedlá z cícerov. Proces vyklíčenia je jednoduchý - iba cez noc cítite cícer vo vode, potom opláchnite a vypúšťajte cícer niekoľkokrát denne, až kým z cínu nevzniknú viditeľné klíčky, ktoré vyzerajú ako biele chvosty. Tieto klíčky sú pomerne málo kalórií, takže ich môžete konzumovať aj pri diéte.
kalórií
Kukuričné klíčky majú relatívne nízky obsah kalórií, pretože 100 gramov výživy obsahuje iba 165 kalórií. Táto suma predstavuje asi 8 percent denného odporúčaného príjmu 2 000 kalórií, ale je vyšší ako množstvo v niektorých iných druhoch fazule. Napríklad 100 gramov porcie čiernych bôbov by obsahovalo len 130 kalórií.
tuk
Kukuričné klíčky majú nízky obsah tuku, pretože každá dávka 100 gramov obsahuje 4 gramy tuku. Z tohto tuku pochádza iba 1 gram z nasýtených tukov, čo je typ tuku, ktorý môže zvýšiť riziko srdcových ochorení, keď ich príliš veľa. American Heart Association navrhuje denný limit menej ako 16 gramov nasýtených tukov na zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení.
proteín
Kukuričné klíčky sú bohatým zdrojom bielkovín. Každá 100 gramová porcia obsahuje 10 gramov bielkovín, čo je o 2 gramy viac ako šálka mlieka. Každá bunka v tele obsahuje bielkoviny a bielkoviny sa neustále rozkladajú. Preto je podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb denný príjem bielkovín životne dôležitý pre vaše celkové zdravie. Ústav lekárstva naznačuje, že denne konzumujete 0,8 gramu bielkovín na každý kilogram telesnej hmotnosti.
sacharidy
Kuracie klíčky sú tiež bohatým zdrojom sacharidov. 100 gramov dávky klíčky poskytuje 24 gramov uhľohydrátov. Sacharidy sú primárnym zdrojom energie vášho tela, takže potraviny bohaté na uhľohydráty, ako sú kurence kukurice, môžu byť dobrými voľbami pre jedlá pred tréningom. Pokiaľ váš lekár nepoužíva režim s nízkym obsahom uhľohydrátov, odporúčaný príjem sacharidov je 130 za deň pre mužov i ženy.
vlákno
Jeden typ uhľohydrátovej klíčky poskytuje vlákninu z potravy; každá dávka 100 gramov obsahuje 3 gramy. Diétne vlákno je dôležité, pretože podporuje pocity plnosti, pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a riziko srdcových ochorení, podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Odporúčaný príjem vlákniny je 25 gramov pre ženy a 38 gramov pre mužov.
Vitamíny a minerály
Kukuričné klíčky majú vysoký obsah vitamínu C, pričom 45 percent denného odporúčaného príjmu pri každom podávaní 100 gramov. Kukuričné klíčky obsahujú tiež 16 percent denne odporúčaného príjmu železa v porcii 100 gramov. Adekvátny príjem vitamínu C môže pomôcť predchádzať rakovine, srdcovým chorobám a bežnému nachladnutiu, podľa Národných ústavov zdravotníctva doplnkov stravy. Odporúčaný príjem vitamínu C je 65 miligramov denne u žien a 75 miligramov denne u mužov.
