Preclkanie je pečivo, ktoré je zvyčajne tvarované do trojviačkového uzla, ale môže mať mnoho ďalších tvarov. Preclíky sa vyrábajú rovnakým spôsobom, s výnimkou toho, že sú tvarované do zvitku. Sú to špecialita južného Nemecka a sú podľa nemeckého Bakeru bežné po celom Nemecku.
príprava
Cesto pre preclíky je vyrobené z pšeničnej múky, vody, cukru a kvasníc. Cesto je formované do požadovaného tvaru a pečené ako iné druhy chleba. Primárny rozdiel spočíva v tom, že prevalcový valec je potom potiahnutý roztokom lúhu a posypaný hrubozrnnou soľou.
Veľkosť porcie
Tieto informácie o výžive budú mať za následok, že preclíky sú stredne veľké a vážia okolo 3,5 uncí. Bude sa to vzťahovať aj na obyčajný praclík valček, hoci prevalcový valček je typicky masť pred jedlom. Niektoré preclíky sú tiež pečené so syrom alebo inými zálievkami.
kalórií
Slaný preclík roll má približne 279 kalórií. Sacharidy predstavujú 220 kalórií, tuky poskytujú 27 kalórií a 32 kalórií pochádza z bielkovín. Slaná preclík roll poskytuje asi 14 percent z dennej hodnoty (DV) na celkové množstvo kalórií za predpokladu, že denná výživa je 2 000 kalórií. Slaný preclík obsahuje približne 360 miligramov sodíka. Jeden uncí syra na solené praclík roll pridá ďalších 113 kalórií. Tuk bude obsahovať 81 z týchto kalórií a bielkoviny budú tvoriť zvyšných 28 kalórií.
sacharidy
Preclík roll obsahuje asi 56 gramov sacharidov, z ktorých 54 gramov sú čisté uhľohydráty a 2 gramy stráviteľné vlákno. Každý gram čistých sacharidov obsahuje 4 kalórie, takže preclíky majú 54 x 4 = 216 kalórií z čistých uhľohydrátov. Každý gram stráviteľných vlákien má asi 2 kalórie, takže preclík roll má 2 x 2 = 4 kalórie z stráviteľného vlákna.
tuk
Preclík roll obsahuje asi 3 gramy tuku. Každý gram tuku poskytuje 9 kalórií, takže preclíky majú 3 x 9 = 27 kalórií z tuku. Nenasýtené tuky obsahujú 2 gramy v nariedených tukoch na koláčiky za 1 g.
proteín
Preclík roll má asi 8 gramov proteínu. Každý gram bielkovín poskytuje 4 kalórie, takže preclík roll má 8 x 4 = 32 kalórií z bielkovín.
