Theobromín, alkaloid podobný štruktúre ako kofeín, patrí do skupiny metylxantínov prirodzene sa vyskytujúcich stimulantov. Aj keď sú povzbudzujúce vlastnosti teobromínu omnoho miernejšie než vlastnosti kofeínu, obe látky majú zhruba rovnaké diuretické vlastnosti. Kakaové bôby sú najkoncentrovanejším zdrojom teobromínu v prírode, podľa Hersheyho, jedného z najväčších svetových výrobcov čokolády. Hoci výrobky na báze kakaa sú najbohatšie potravinové zdroje teobromínu, alkaloid sa prirodzene vyskytuje v niekoľkých ďalších prírodných rastlinných látok.
Výhody teobromínu
Jesť potraviny bohaté na teobromínu ponúka množstvo výhod nad rámec alkaloid je mierny stimulant a mierne močopudné vlastnosti, v závislosti na "National Geographic Desk Reference do prírody medicíny." Teobromínu pomáha povzbudiť vaše nervový systém, zatiaľ čo v rovnakej dobe vyvíjajú upokojujúci účinok na tvoj mozog. Schopnosť alkaloidu relaxovať hladké svaly ponúka výhody v priedušných pasážach tým, že uľahčuje dýchanie. Rovnaký mechanizmus uvoľňuje steny krvných ciev, čo mierne znižuje krvný tlak a uvoľňuje svaly v tráviacom trakte, čo pomáha minimalizovať zažívacie ťažkosti.
Potraviny na báze kakaa
Výrobky vyrobené z kakaových bôbov sú ďaleko a ďaleko najbohatším zdrojom teobromínu. Dáta z Mersch Nutrition portálu ukazujú, že 100 g suchého kakaového prášku, nesladené a spracovaných s alkalickými, obsahuje 2.634 mg teobromínu. Ostatné potraviny v tejto kategórii - a ich teobromín obsah na 100 g - zahŕňajú suchý kakaový prášok, s vysokým obsahom tuku alebo raňajky, ktoré boli spracované s alkalickými, 2445 mg; suchý kakaový prášok, nesladený, 2 057 mg; pečená čokoládová kvapalina, nesladená, 1 597 mg; a čokoládový nápoj na mlieko, osladený aspartámom, 833 mg. Ďalšia na báze kakaa potraviny teobromín bohaté zahŕňajú tmavé čokoládové cukrovinky, 70 až 85 percent kakaovej pevnej látky, 802 mg; kakaový prášok, nesladený, 658 mg; čokoládové bonbóny, 60 až 69 percent kakaových tuhých látok, 632 mg; čokoládová zmes na puding, nízkokalorické, 596 mg; a čokoládové bonbóny, 45 až 59 percent kakaových tuhých látok, 493 mg.
Okamžité čajové nápoje
Hoci hladiny teobromínu sú oveľa nižšie ako tie, ktoré sa nachádzajú v produktoch na báze kakaa, okamžité čajové zmesi obsahujú aj malé množstvá alkaloidu, ktoré sa tiež vyskytujú prirodzene v rastline Camellia sinensis, z ktorej pochádza čierny a zelený čaj. Reprezentatívny obsah teobromínu podľa internetovej stránky Merschat Nutrition obsahuje nezmiešaný instantný čajový mix, citrónovú príchuť, 40 mg; instantná čajová zmes sladená so sacharínom, citrónová príchuť, 24 mg; nesladený instantný čajový mix, dekofeínovaný, 11 mg; a bezvodá sladená instantná čajová zmes, bez kofeínu, 4 mg.
Ostatné potraviny
Výživa David Wolfe, autor knihy "Nahá čokoláda: Ohromujúca pravda o najväčšom jedle na svete", uvádza, že theobromín je prítomný aj v yerba mate a kola orechoch. Yerba mate je populárny tealike nápoj pripravený zo sušených rastlinných materiálov Ilex paraguariensis, zatiaľ čo oko matice poskytuje primárnu príchuť aromatických látok v nápojoch z kola. Guarana, stimulant extrahovaný zo semien leziaceho keramelu, ktorý pochádza z Brazílie, tiež obsahuje theobromín.
