Potraviny, ktoré obsahujú lykopén, poskytujú koncentrovanú formu prevencie ochorení. Antioxidant je účinnejší na miligram ako beta-karotén a vitamín C, tvrdí výskumník lykopénu Rui Hai Liu, docentka pre potravinárske vedy na Cornellskej univerzite. Antioxidanty ako lykopén neutralizujú voľné radikály, ktoré spôsobujú choroby súvisiace s vekom, ako je rakovina prostaty, Alzheimerova choroba a ateroskleróza. Zvážte pridanie potravín obsahujúcich lykopén do stravy, aby ste zlepšili svoje zdravie. Odporúčaná dávka lykopénu je 4 až 8 mg denne.
paradajky
Pre úplnú dennú dávku lykopénu prejdite na paradajky. Jeden šálka čerstvých paradajok obsahuje 6,7 mg lykopénu. Varené paradajky obsahujú ešte viac lykopénu. Proces ohrievania zvyšuje hladinu živín až o 35 percent, podľa Liu, pretože teplo uvoľňuje lykopén z bunkových stien paradajok. Pre ešte vyššie úrovne pridajte čerstvú paradajkovú omáčku alebo pastu do vašej stravy. Týmito výrobkami sú paradajky s odstránenou vodou alebo koncentrované formy lykopénu.
papája
Papája je tropické ovocie pestované v teplých oblastiach sveta vrátane Floridy, Mexika a Havaja. Lykopén je zlúčenina nachádzajúca sa v zrelej, červenej dužine ovocia. Papáje sú sezónne od apríla do októbra a často sa v obchodoch s potravinami nachádzajú v zelenom a nezreagujúcom prostredí. Ak chcete dozrieť zelenú papája, umiestnite ju na chladné, suché miesto na niekoľko dní, kým sa maso nestmavne a nevytvorí voňavú arómu. Papáje sú nielen s vysokým obsahom lykopénu, ale aj s nízkym obsahom kalórií. Vyskúšajte sušené papáje na občerstvenie. Papája obsahuje 2,6 mg lykopénu na pohár.
vodný melón
Pre najlepší zdroj lykopénu dosiahnite klin melóna. Plody majú asi o 40 percent viac lykopénu ako čerstvé paradajky. Nezabudnite vybrať zrelý melón, aby ste dosiahli optimálnu úroveň živín. Vyberte si nezriedený melón s hnedou, sušenou stopkou. Ovocie by malo mať dutý zvuk s miernym krúžkom, keď je pevne poklepané. Cut melón je ľahšie vybrať; červené, zrelé mäso označuje najviac výživný melón. Semená ďalej naznačujú jeho pripravenosť. Biele alebo pruhované semená znamenajú, že ovocie potrebuje viac času na zrenie. Keď sú semená pevné a tmavé, ovocie je pripravené na kŕmenie.
