Sorgénové zrno tvorí jednu z najdôležitejších plodín obilnín v Spojených štátoch, uvádza Purdue University a funguje dobre ako jedlo pre ľudí a hospodárske zvieratá. Pretože je bezlepkové, zrná čiroku ponúkajú bezpečnú alternatívu k pšenici, ak dodržiavate bezlepkovú diétu. Spotreba ciroku zvyšuje aj príjem živín a zrná ponúkajú zdravotné výhody kvôli ich pôsobivému výživovému profilu.
Je bohatý na kalórie a makroživiny
Každá porcia ciroku - štvrť šálky suchých zŕn - obsahuje 163 kalórií. Ak dodržiavate 2 000 kalórií, poskytuje to približne 8 percent vášho príjmu kalórií za deň. Cirok je bohatý na sacharidy - každá porcia obsahuje 36 gramov celkových sacharidov vrátane 3 gramov vlákniny. Vďaka svojmu obsahu vlákniny podporuje cirok trávenie zdravia a kombinuje s inými potravinami bohatými na vlákninu ako súčasť diéty s vysokým obsahom vlákniny bojuje proti kardiovaskulárnym ochoreniam a pomáha pri regulácii krvného cukru. Cirok obsahuje tiež 1,6 gramu tuku a 5,4 gramu bielkovín na porciu.
Výhody vášho metabolizmu
Spotreba ciroku je prospešné pre vaše zdravie vďaka obsahu horčíka a medi. Horčík prispieva k zdravému kostnému tkanivu a reguluje hladinu vápnika v tele, zatiaľ čo meď zvyšuje imunitný systém a podporuje rozvoj červených krviniek. Obidva minerály zohrávajú tiež úlohu vo vašom metabolizme a pomáhajú vašim bunkám produkovať využiteľnú energiu. Podávanie ciroku ponúka 91 miligramov horčíka a 518 mikrogramov medi. Toto poskytuje 58 percent dennej potreby medi, ktorú určil Ústav medicíny, ako aj 22 a 28 percent odporúčaného denného príjmu horčíka pre mužov a ženy.
Pomáha podporovať váš metabolizmus
Pridávanie ciroku do vašej stravy pomáha konzumovať viac železa a niacínu alebo vitamín B-3. Rovnako ako meď a horčík, železo a niacín podporujú váš metabolizmus - železa pomáhajú pri výrobe paliva a niacín vám pomáha rozložiť a metabolizovať živiny na energiu. Niacín a železo tiež podporujú zdravý obeh a železo zohráva úlohu v imunitnej funkcii. Každá porcia ciroku poskytuje 2,1 miligramu železa a 1,4 miligramov niacínu. To predstavuje 12 percent denného odporúčaného príjmu železa a 10 percent denného príjmu niacínu odporúčaného inštitútom medicíny spolu s 26 a 9 percentami odporúčaných denných príjmov železa a niacínu pre mužov.
Je to chutné v pečive, šaláty a ďalšie
Používajte cirokovú múku namiesto pšeničnej múky na bezlepkové pečenie - jej mierna chuť funguje dobre v chlebe, zábaly, vdolky a iné pečivo. Alternatívne variť celé zrná ciroku vo vode, aby sa použili namiesto iných zŕn v receptoch. Kombinujte cirok s vašimi obľúbenými sekanými zeleninami, čerstvými bylinkami v vínnej šťave citrónovou šťavou a vychutnajte si šálku vareného ciroku do misy polievky pred podávaním, alebo naberajte lupienky alebo dušené koláče na zrno čiroku ryže.
