Sledovanie vašich reakcií na jedlo a prispôsobenie vášho stravovacieho plánu tak, aby vyhovovalo potravinovým intoleranciam vám pomôže navrhnúť vegetariánsku stravu, ktorá bude vyhovovať vašim výživovým potrebám bez zhoršenia príznakov syndrómu dráždivého čreva. Možno budete musieť nájsť náhradu za niektorú zeleninu s vysokým obsahom vlákniny, ovocie, mliečne výrobky alebo zrná, ktoré spôsobujú bolestivý plyn, kŕče v brušnej dutine alebo hnačku. Avšak vegetariánska strava ponúka alternatívy pre väčšinu potravín, ktoré potrebujete na zdravie.
význam
Syndróm dráždivého čreva alebo IBS je chronický gastrointestinálny stav, ktorý spôsobuje zvýšenú citlivosť a pohyblivosť čriev. Niektoré potraviny môžu spôsobiť nevoľnosť, spôsobiť hnačku alebo zápchu alebo spôsobiť, že sa cítite nafúknuté a plynaté. Hoci neexistujú všeobecné potravinové neznášanlivosti spojené s IBS, niektoré potraviny boli identifikované ako bežné spúšťače. Môže sa zistiť, že celá pšenica, raž, jačmeň alebo mliečne výrobky vyvolávajú príznaky IBS. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina, celé zrná a strukoviny, môžu zabrániť kŕčom vnútorných svalov tým, že vaše črevá mierne rozširujú. Niektorí ľudia s IBS však hlásia kŕčovité črevá a zmenené vzory čriev po jedle týchto potravín.
výhody
Ak obmedzíte vašu spotrebu živočíšnych produktov, ako sú vaječné žĺtky, syry a plnotučné mlieko, vegetariánska strava vám môže pomôcť pri kontrole vášho cholesterolu pri podpore trávenia zdravia. Keďže tučné jedlá často vyvolávajú príznaky IBS, založenie vašej stravy na bielkovinách s nízkym obsahom tuku vám môže pomôcť vyhnúť sa vzplanutiu. Vegetariánska strava zdôrazňuje potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré môžu pomôcť pri regulácii nepravidelných pohybov čriev.
striedanie
Ak nemôžete tolerovať mliečne výrobky, probiotické baktérie v jogurte alebo kefíre vám môžu umožniť ľahšie stráviť mliečne výrobky. Sójové mlieko, sójové jogurt, mäkké tofu a iné sójové produkty môžu byť pre vás ľahšie tolerovať ako mliečne výrobky. Ak nerozpustné vlákno v zelenine, celej pšenici a hnedej ryži spôsobuje kŕče, bolesti, plyny alebo zápchu, môžete zistiť, že rozpustné vlákno v celozrnných ovsa, jablkách a strukovinách menej dráždi tráviaci trakt. Bohatá v bielkovinách a železe, strukoviny sú výživným doplnkom k vegetariánskej strave, ale môžu spôsobiť plyn a nadúvanie u ľudí s IBS. Jedzte malé časti strukovín, aby ste sa vyhli nadúvaniu alebo ich nahradiť inými proteínmi, ktoré môžete tolerovať.
prevencia
Jedenie menších jedál vám môže pomôcť ľahšie spracovať komplexné uhľohydráty s vysokým obsahom vlákniny. Národný informačný informačný úrad pre trávenie tráviaceho traktu odporúča piť 6 až 8 pohárov vody denne, najmä ak máte zápchu. Jedlá s nízkym obsahom tuku a s vysokým obsahom komplexných sacharidov, ako sú ovocie, cestoviny, celozrnný chlieb a ryža, môžu znížiť kŕče a hnačku. Možno budete musieť obmedziť príjem určitých druhov ovocia, ak trpíte neznášanlivosťou fruktózy v týchto potravinách.
Návrhy
Univerzita verejnej zdravotnej univerzity Loma Linda poskytuje pyramídu na vegetariánsku výživu, ktorá môže slúžiť ako vizuálny model plánovania jedla. Pyramída odporúča, aby vegetariáni jedli 5 až 12 porcií zŕn; 1 až 3 dávky strukovín, orechov alebo iných bielkovín; 6 až 9 porcií zeleniny; 3 až 4 porcie ovocia a až 2 dávky tukov každý deň. Pomocou toho, čo viete o svojich reakciách na potraviny, môžete navrhnúť svoju vlastnú pyramídu s týmito všeobecnými rozmermi ako svojim sprievodcom. Obráťte sa na svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti alebo dietetika, aby ste vypracovali plán vegetariánskeho stravovania prispôsobený vašim príznakom a výživovým potrebám.
