Anémia je jedným z najčastejších výživových nedostatkov na celom svete. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie viac ako 25 percent svetovej populácie trpí nejakou formou anémie. Ak budete jesť stravu vysoko spracovaných potravín, chýbať vyvážený príjem živín vo vašej strave alebo máte určité zdravotné podmienky, môžete byť ohrozený rozvojom anémie. Konzumácia dobre vyváženej stravy založenej na celých potravinách je najlepší spôsob prevencie alebo boja proti anémii.
Prehľad anémie
Keď ste anémia, vaša krv nemá červené krvinky. Podmienka sa vyskytuje aj vtedy, ak vaše červené krvinky nemajú hemoglobín v strede. Kyslík sa prenáša z pľúc do buniek molekulou hemoglobínu. Nedostatok kyslíka spôsobený anémiou môže spôsobiť, že sa cítite unavený, slabý alebo závraty alebo vedie k dýchavičnosti alebo bolesti hlavy. Ak je anémia ťažká alebo dlhotrvajúca, podľa Národného inštitútu srdca, pľúc a krvi môže dôjsť k poškodeniu srdca, mozgu alebo iných orgánov.
Anémia s nedostatkom železa
Nedostatok minerálneho železa vo vašej strave je najčastejšou príčinou anémie. Tvorba červených krviniek a hemoglobínu vyžaduje železo. Bez dostatočného množstva môžu byť vaše červené krvinky príliš malé, alebo ich v tele nemusia byť dosť. Získate ľahko vstrebateľnú formu železa nazývaného heme železo z mnohých živočíšnych bielkovín, ako je hovädzie, morčacie, tuniakové, bravčové, kuracie, morské plody a vajcia. Vegetariánske jedlá, ako sú fazuľa, tmavozelená listová zelenina a obohatené obilniny a chlieb, obsahujú nehrdzavejúce železo, čo je o niečo ťažšie pre vaše telo absorbovať. Spotreba zdroja vitamínu C spolu so železom však zvyšuje jeho absorpciu. Ženy vo veku nad 50 rokov a všetci muži potrebujú najmenej 8 miligramov železa denne, zatiaľ čo ženy mladšie ako 50 rokov vyžadujú najmenej 18 miligramov denne.
Nedostatok kyseliny listovej
Ak vaša strava neobsahuje vitamín B kyselina listová, môžete vyvinúť aj anémiu. Toto sa nazýva megaloblastická anémia a je charakterizovaná veľkými, deformovanými a nedostatočne vyvinutými červenými krvinkami. Okrem tradičných symptómov anémie môžete vyvolať bledú pokožku, zníženú chuť do jedla, podráždenosť a hnačku s megaloblastickou anémiou. Ľudia, ktorí pravidelne pijú alkohol; mať stav trávenia, ako je celiakia; alebo sú tehotné, majú zvýšenú potrebu kyseliny listovej a podľa názoru spoločnosti Johns Hopkins Medicine môžu byť ohrozené anémiou. Ak chcete zabrániť tomuto typu anémie, jesť dostatok kyseliny listovej, ktorá sa nachádza v zelenej listovej zelenine, ovocí, obilnín, kvasníc a mäsa.
Nedostatočný príjem B-12
Podľa Johns Hopkinsovej medicíny môžete vyvinúť aj formu megaloblastickej anémie nazývanej perniciózna anémia, ak vaša strava neobsahuje vitamín B-12. Ak chcete získať viac B-12, zvyšujte príjem vajec, mäsa, hydiny, mlieka, mäkkýšov a obilných cereálií. Vaše telo môže mať ťažkosti so vstrebávaním B-12, ak máte nedostatok niektorých tráviacich enzýmov v žalúdku, máte operáciu v tráviacom trakte alebo máte autoimunitné ochorenie, ako je diabetes typu 1. V niektorých prípadoch môže váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti navrhnúť injekciu B-12 na boj proti zhubnej anémii.
Iné živiny
Národný inštitút srdca, pľúc a krvi poznamenáva, že vitamín C, riboflavín a meď sú tiež potrebné v malom množstve na správnu produkciu červených krviniek. Dostanete dietetický riboflavín z konzumácie vajec, mlieka, orechov a obohatených obilnín. Vitamín C sa nachádza v čerstvom ovocí a zelenine, ako sú pomaranče, paprika, listová zelenina a brokolica. Dostanete minerálnu meď z mäkkýšov, morských plodov, orechov, semien a sójových bôbov. Nedostatok týchto živín vo vašej strave môže zvýšiť riziko rozvoja anémie.
