Všetky rastlinné potraviny obsahujú vlákninu, ktorá zohráva úlohu vo vašom zdraví. V dennej strave existujú dva druhy vlákniny: rozpustné a nerozpustné. Prvý typ vlákniny podporuje zdravé hladiny cholesterolu a triglyceridov a druhý typ podporuje trávenie zdravia. Z tohto dôvodu lekári považujú vlákna za zdravé srdce.
2 tváre tuku
Existuje príslovie, ktoré hovorí: "Tuk sa rovná chuti," a kým to môže byť pravda, diétny tuk slúži nielen ako chuť. Príliš veľa tuku môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi, čo spôsobí, že sa nahromadí a ohrozuje vaše srdce. Okrem toho vaše telo ukladá tukový tuk vo forme triglyceridov. Keď je hladina triglyceridov v krvi príliš vysoká, zvyšuje sa riziko srdcových ochorení.
Rozpustné vlákno v akcii
Vláknina je nestráviteľná časť rastlín zložená z polysacharidov, čo sú sacharidy. Keď konzumujete tuky, výsledný cholesterol sa dostane do tenkého čreva. Rozpustné vlákno sa tiež dostáva do tenkého čreva, kde sa spája s vodou a vytvára gélovú látku. Gél viaže časť cholesterolu v tenkom čreve a odstraňuje ho z tela podľa Bell Institute of Health and Nutrition. Vedci sa domnievajú, že to je spôsob, ako vláknina znižuje hladinu cholesterolu. Rozpustné vlákno tiež pomáha kontrolovať triglyceridy.
Kde a koľko
Bohaté zdroje rozpustnej vlákniny zahŕňajú ovsené otruby, ľanové semienka, ovsené vločky, pšeničné otruby, fazuľa, šošovku a niektoré ovocie a zeleninu. Odporúčaný príjem vlákien sa vzťahuje na celkové vlákno, nielen rozpustné vlákno. Potraviny bohaté na vlákninu obsahujú zmes oboch druhov vlákniny. Snažte sa každodenne dostať od 25 do 35 gramov celkového vlákniny, odporúča Harvard Health Publications. Najlepšie je zvýšiť príjem vlákniny postupne v priebehu dvoch alebo troch týždňov.
Poznaj svoje čísla
Váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti môže vykonať jednoduchý krvný test, aby vám poskytol hladinu cholesterolu a triglyceridov. Zamerajte sa na celkovú hladinu cholesterolu, ktorá je nižšia ako 200 miligramov na deciliter. Cieľ pre triglyceridy je nižší ako 100 miligramov na deciliter. Lipoproteín s nízkou hustotou alebo LDL je zlá forma cholesterolu, preto sa snažte dosiahnuť úroveň nižšiu ako 100 miligramov na deciliter. Optimálny rozsah pre lipoproteín s vysokou hustotou - alebo HDL, dobrá forma cholesterolu - je 60 miligramov na deciliter alebo vyšší.
