Vitamíny sú skupina látok, ktoré sú nevyhnutné pre celkové zdravie, normálnu bunkovú funkciu, rast a vývoj. Existuje 13 vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre funkciu tela. Keďže tieto vitamíny sú pre zdravie veľmi dôležité, je dôležité porozumieť ich úlohám a funkciám. Všetky základné vitamíny sa nachádzajú v zdrojoch potravín, ako aj v rôznych formách.
Druhy vitamínov
Vitamíny sú rozdelené do dvoch kategórií, rozpustné vo vode a rozpustné vo vode. Vitamíny rozpustné v tukoch obsahujú vitamíny A, D, E a K. Vodorozpustné vitamíny zahŕňajú vitamín C, tiamín (B1), niacín (B3), riboflavín (B2), kyselinu pantoténovú, biotín, pyridoxín (B6), vitamín B12 a folát. Aj keď existujú iné rozdiely, hlavnou charakteristikou, ktorá oddeľuje vitamíny rozpustné vo vode a rozpustné vo vode, je, že vitamíny rozpustné vo vode môžu byť dlhodobo uskladnené v tkanivovom tkanive, zatiaľ čo vitamíny rozpustné vo vode nemôžu. Jedinou výnimkou je B12, ktorá sa môže uchovávať v pečeni.
Vitamíny rozpustné vo vode
Všetky vitamíny zohrávajú v tele rôzne dôležité úlohy. Zatiaľ čo vitamíny rozpustné vo vode nemožno skladovať dlhší čas, stále vykonávajú rozhodujúce funkcie. Vitamín C podporuje zdravé zuby a ďasná a pomáha telu absorbovať železo. Vitamíny B1, kyselina pantoténová, biotín a B12 sú dôležité pre energetický metabolizmus, zatiaľ čo B2 a B6 pomáhajú pri tvorbe červených krviniek. Vitamín B3 pomáha udržiavať pokožku a nervové zdravie. Folát je rozhodujúci pre produkciu DNA a tehotné ženy musia zabezpečiť dostatočné množstvo kyseliny listovej.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch vitamín A napomáha tvorbe a udržiavaniu zdravých tkanív tela, zatiaľ čo vitamín D pomáha telu absorbovať vápnik. Vitamín E je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a absorpciu vitamínu K, čo je dôležité pre zrážanie krvi. Keďže vitamíny rozpustné vo vode môžu byť dlhodobo uskladnené v tele, je to možné viac, najmä ak užívate doplnky. Pred doplnením vitamínov rozpustných v tukoch by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Potraviny alebo vitamíny?
Konzumácia dobre vyváženej a zdravej výživy, najmä potravín obsahujúcich veľa potravín z rastlinných zdrojov, by vám mala umožniť získať dostatočné množstvo všetkých základných vitamínov podľa rozšírenia Colorado State University. Ak však máte nedostatok, používanie doplnkov môže pomôcť obnoviť vaše laboratórne hodnoty normálne. Poraďte sa so svojím lekárom alebo dietetickým predtým, než začnete užívať vitamínové doplnky.
