Obavy súvisiace s obezitou spôsobili, že mnohí rodičia dali svoje deti na obmedzené diéty, ktoré odstraňujú výrobky, ktoré obsahujú tuky. Spotrebovanie tukov je však nevyhnutné pre správne rastu a rozvoj detí podľa výskumníkov univerzity v Delaware, štátnej univerzite v Pennsylvánii, University of Pittsburgh a univerzity v East Carolina. Deti potrebujú vo svojej strave viac tukov ako dospelých a ich výživové potreby sa líšia od potrieb dospelých.
tuk
Okrem toho, že potrebujú viac tukov ako dospelí, aby mohli rásť a rozvíjať, deti taktiež spaľujú tuk rýchlejšie ako dospelí. Štúdia vedená Johnom C. Kostjakom z biologického oddelenia na univerzite v Delaware sa zaoberala tým, ako deti a dospelí spália rovnakú stravu, upravenú len v porciách veľkosti. Ani deti ani dospelí nevykonávali počas štúdia. Výsledky, publikované v júni 2007 "Nutrition Journal", ukázali, že deti spaľovali tuky vyššou rýchlosťou ako dospelí, aj keď ich hladina aktivity bola rovnaká. Deti by mali získať svoj tuk z nenasýtených tukov, ako je olivový olej a ryby, skôr ako koláče a pečivo, podľa Claire Williamson z British Nutrition Foundation.
železo
Žehlička potrebuje zmenu na základe vášho veku a pohlavia. Napríklad deti vo veku od 6 mesiacov do 1 roka potrebujú 11 mg železa denne, zatiaľ čo deti od 1 do 3 rokov potrebujú 7 mg železa denne. Keď muži dosiahnu vek 19 rokov, ich potreba železa poklesne na 8 mg po zvyšok svojho života. Požiadavky žien na železo dosahujú až 18 mg železa denne, kým nedosiahnu menopauzu, keď vyžadujú iba 8 mg železa denne. Medzi zdrojové zdroje železa patria obohatené obilniny, biele fazule, sójové bôby, sušené slivky, špenát, hovädzie a sušené slivky.
vápnik
Požiadavky na vápnik medzi mužmi a ženami sú pomerne rovnaké, ale požiadavky na dospelých a deti sa líšia. Deti vyžadujú 200 mg vápnika denne počas detstva a 1 000 mg denne, keď sú vo veku od 4 do 8 rokov - rovnako ako mladí dospelí potrebujú. Ženy potrebujú vápnik až na 1200 mg denne po tom, čo sa stane 50. Muž potrebuje 1200 mg vápnika po tom, ako sa stane 70 rokov. Medzi dobré zdroje vápnika patrí jedlý jogurt, sardinky, syr, mlieko, tvaroh, tofu, , Čínska kapusta, špenát a sója.
vitamíny
Požiadavky na vitamíny sa tiež líšia pre deti a dospelých. Ak vy alebo vaše deti berte vitamínové doplnky, uistite sa, že dávka je primeraná vášmu veku. Ak získate svoje vitamíny z potravy, postupujte podľa pokynov vlády ohľadom veľkosti porcií pre deti a dospelých. Potraviny, ktoré obsahujú vitamín A, zahŕňajú pečeň, hovädzie mäso, mlieko, syr, mrkvu, špenát, kale a marhule. Potraviny, ako sú mušle, ryby, hydina, vajcia a výživové kvasinky obsahujú vitamín B-12. Medzi dobré zdroje vitamínu C patria pomaranče, citróny, limety, jahody, zemiaky a brokolica.
