Spotreba najmenej troch denných porcií ovocia pomôže udržať vaše zdravie, ale mali by ste jesť viac neškrobových plodov, aby ste minimalizovali kalórií a cukor. Plody tmavšie farby sú zvyčajne naplnené väčšinou živín. Ak chcete urobiť najlepšie rozhodnutia, pokiaľ ide o ovocie, je dôležité porozumieť štyrom ovocným skupinám: sladké, melóny, kyslé a subkyselné.
sladký
Balené s bielkovinami, figy sú prirodzenou pomôckou pre kontrolu hmotnosti. Škrobové ovocie, ako sú banány, plantejty a dátumy, tvoria sladkú kategóriu a obmedzujú sa vo vašej strave. Aj keď sú zdravé, tieto druhy ovocia majú vyšší obsah kalórií a cukru. Oči sú jednou výnimkou zo sladkých plodov, pokiaľ ide o obmedzenia týkajúce sa stravovania. Balené s bielkovinami, figy sú prirodzenou pomôckou pre kontrolu hmotnosti. Úroveň draslíka fíg môže tiež pomôcť znížiť krvný tlak. Figy a figové listy sú múdra diéta pre diabetikov a pre diabetikov.
melóny
Melóny pozostávajú prevažne z vody. Napriek ich sladkej chuti, melóny sú tvorené prevažne vodou. Neškrobové melóny, ako je melón, meloun a grapefruit, sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vitamínu A. Spolu s nízkym obsahom kalórií pomáhajú aj melóny pri riadení hmotnosti.
kyslá
Mnoho citrusových plodov má škrob, ale je kyslý. Citrusové plody sú prevažne kyslé a mali by sa kombinovať s ovocím v iných kategóriách, aby sa dosiahla vyváženejšia, zásaditá strava. Hoci mnohé citrusové plody majú nižšie škroby, nevyvážená kombinácia kyslých plodov pravdepodobne spôsobí kyslý žalúdok a podráždenie zažívacieho traktu.
Subkyselné ovocie
Bobule sú plnené vlákninou a obsahujú flavanoidy. Okrem jabĺk, sliviek, kivi a broskýň, takmer všetky druhy bobúľ patria medzi subaktívne ovocné skupiny. Pre najmenšie škrobové bobule sa rozhodnete pre jahody, brusnice, černice, maliny a čučoriedky. Balené s vlákninou, bobule obsahujú aj flavanoidy, ktoré majú vlastnosti proti rakovine.
Škrob a glykemický index
Jesť príliš veľa vysoko škrobového ovocia môže mať negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínu. Existujúce potraviny na báze rastlín, škrob je uhľohydrát, ktorý rastliny používajú na výrobu energie vo forme glukózy. Je ťažšie, aby telo metabolizovalo glukózu ako sacharózu, takže príliš veľa vysoko škrobových plodov môže mať negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínu. Glykemický index sa používa na hodnotenie sacharidov na základe ich účinku na hladinu cukru v krvi, takže sa môže použiť ako vodítko pre stanovenie škrobu v ovocí. Typicky má viac škrobu ovocie vyššie hodnotenie, ktoré bude mať v glykemickom indexe. Zo štyroch kategórií je päť ovocia najnižšie v škrobe čerešne, grapefruity, hrušky, slivky a jablká.
