Jednoduché jedlo z čínskych studených rezancov robí skvelý večerný obed alebo večeru a je populárnou pouličnou tržní cestou vo večerných hodinách v Číne. Tieto rezance môžu byť oblečené s ďalšími prísadami alebo vývarom, ktorý slúži ako studená polievka, alebo ich môžete jednoducho hodiť jednoduchým sójovým omáčkou na jedlo, ktoré sa vykonáva za menej ako 15 minút. Pridajte plátky chladenej uhorky z vašej záhrady alebo fazuľovej výhonky na chuť a chrumkavosť.
Krok 1
Pridajte asi 6 šálok vody na varenie a pridajte suché rezné rezance, ktoré varia 6 až 8 minút, kým rezance sú jemné, ale nie mäkké.
Krok 2
Vyprázdnite a opláchnite rezancové rezance.
Krok 3
Zmiešajte sójovú omáčku spolu s horúcim olejom, octom a sezamovými semenami vo veľkej miešacej alebo servírovacej miske, ak používate voliteľné prísady. Inak len pridajte sójovú omáčku do misy.
Krok 4
Zmiešajte cestoviny so sójovou omáčkou za miešania, až kým nie sú dobre pokryté. Nechajte cestoviny vychladnúť na izbovú teplotu alebo ich zakryte a uložte ich do chladničky až do dvoch dní pred podávaním.
Krok 5
Pridajte asi 1/3 šálky nakrájanú zelenú cibuľu tesne pred podávaním nudlí, ak je to potrebné. Podávame nudle buď studené alebo pri izbovej teplote.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 lb. suché rezané rezance
- 3 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 1? polievková lyžica. horúci chiliový olej (voliteľný)
- 1? polievková lyžica. čierny ocot alebo ryžový ocot (voliteľné)
- ? pohár čierne sezamové semienka (voliteľné)
- 1/3 šálky zelenej cibule (voliteľné)
- Hrniec alebo wok
- Veľká miešacia misa alebo miska
