Prevalencia cukrovky je na vzostupe a teraz postihuje 7,8 percenta populácie USA, od roku 2007 podľa American Diabetes Association. Aby sa zabránilo dlhodobým komplikáciám súvisiacim s nekontrolovaným diabetes, musia diabetici prispôsobiť svoj životný štýl a niekedy spoliehať na extra pomoc z liekov alebo inzulínu, aby dosiahli dobrú glykemickú kontrolu definovanú hladinami cukru v krvi v rozmedzí 70 až 130 mg / dl pred jedlom a pod 180 mg / dl dve hodiny po jedle.
Odporúčania pre uhľohydráty
Sacharid je kľúčovým živínom na kontrolu diabetu, pretože je ten, ktorý najviac ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Po procese trávenia sa sacharidy premieňajú na glukózu alebo cukor, molekuly, ktoré sa potom dostávajú do krvného riečiska a zvyšujú hladinu cukru v krvi súčasne. Pretože inzulín je buď prítomný v nedostatočnom množstve alebo je jednoducho neefektívny pri cukrovke, nadmerný príjem sacharidov vedie k hladinám glukózy v krvi nad cieľ. Z tohto dôvodu American Diabetes Association odporúča zameranie na príjem sacharidov v rozsahu od 45 do 60 g pri každom jedle.
Basmati Rice Nutričné fakty
Ryža Basmati patrí do skupiny potravín obsahujúcich sacharidy, ktoré je potrebné obmedziť na cukrovku. Ako všeobecné pravidlo platí, že všetky ryby, či už hnedé alebo biele, obsahujú podobné množstvo uhľohydrátov v priemere asi 15 g na 1/3-pohárovú porciu. Presnejšie, 3/4 šálky varenej ryže Basmati poskytuje 150 kalórií, 0 g tuku, 3 g bielkovín, 35 g uhľohydrátov a 0 g vlákniny, zatiaľ čo rovnaké porcie varenej hnedej ryže Basmati obsahuje asi 162 kalórií, 1,5 g tuku, 3,8 g proteín, 33,8 g sacharidu a 3 g vlákniny.
Basmati ryžový glykemický index
Okrem uváženia množstva sacharidov, ktoré zahrniete do vášho plánu na diabetické jedlá, musíte tiež zvážiť typ zvoleného uhľohydrátov. Nie všetky sacharidy sú vytvorené rovnaké a glykemický index, alebo GI, umožňuje pochopiť vplyv potravín obsahujúcich sacharidy na hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým obsahom GI s GI nad 70 rokov spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi, zatiaľ čo potraviny s nízkym GI s GI nižším ako 55 majú za následok menšie a plynulé zvýšenie. Ryža Basmati má GI v rozmedzí od 43 do 60 rokov, ktorá patrí do kategórie GI s nízkou až strednou GI podľa databázy GI University of Sydney. Ostatné druhy ryže majú GI dosahujúce 72 až 98%.
Basmati Rice jedlo
Ryža Basmati môže byť súčasťou zdravého diabetického jedla, pokiaľ budete mať primeranú veľkosť porcií a budete kontrolovať dávky iných potravín s obsahom sacharidov, ktoré sa podávajú v rovnakom jedle. Ak napríklad podávate ryžu Basmati na večeru, môže byť najlepšie vynechať chlieb, zemiaky alebo dezert pri jedle. Na zdravé jedlo, ktoré vám pomôže udržať hladinu cukru v krvi v cieli, môžete podávať 1/3 až 1 šálku varenej ryže Basmati a sprevádzať ju množstvom neškrobovej zeleniny a dostatočného množstva bielkovín z rýb, morčacie alebo chudé mäso.
