Príjem konjugovanej kyseliny linolovej alebo CLA je nízky v bežných diétach, ale teraz sú k dispozícii dávky s vysokou dávkou, ktoré naznačujú priaznivý účinok na kardiovaskulárne choroby, diabetes, telesné zloženie a imunitné a kostné zdravie. CLA sa prirodzene vyskytujú v mäse a mlieku z prežúvavcov a predstavujú zdroj omega-6 mastných kyselín. Neexistujú žiadne súčasné odporúčania na príjem CLA v strave, ale uvedomte si niekoľko aspektov bezpečnosti.
Základy CLA
Termín "konjugovaný" v CLA sa týka umiestnenia dvojitých väzieb vedľa seba v štruktúre mastnej kyseliny. Niektoré CLA sú v skutočnosti štrukturálne trans tuky, založené na orientácii ich štruktúry. Trans mastné kyseliny sú nepriaznivo škodlivé pre ľudské zdravie a súčasné odporúčania naznačujú, že sa im vyhýbate. Zdá sa však, že CLA nemajú rovnaké zdravotné dôsledky, takže sú klasifikované ako omega-6 mastné kyseliny. Konjugované linolové kyseliny sa vytvárajú v žalúdkoch prežúvavcov. Prežúvavce sú zvieratá - vrátane kráv, oviec, kôz a ťavy - so schopnosťou fermentovať svoje potraviny pred trápením, pretože ich žalúdky sú rozdelené do viacerých oddelení. Žalúdok je miesto, kde baktérie a enzýmy menia štruktúru kyseliny linolovej, ďalšej omega-6 mastnej kyseliny nájdenej v rastlinných olejoch a orechoch av strave týchto zvierat.
Dietné zdroje
Hovädzí dobytok obsahuje najvyššie množstvo prirodzene sa vyskytujúcich konjugovaných linolových kyselín. Foto kredit: aoldman / iStock / Getty Images Hlavnými potravinovými zdrojmi CLA sú mäso z prežúvavcov a mliečne výrobky. Podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických o živinách je najsilnejším zdrojom prírodných CLA hovädzie mäso, ktoré obsahuje od 0,27 do 0,90 gramu na 100 gramov porcie. Okrem toho konjugovaná kyselina linolová tvorí 0,3% až 0,7% celkového mliečneho tuku v mliečnych výrobkoch. Medzi ďalšie zdroje patrí jahňacie a kozie mäso a maslo.
Opevnené a doplnkové zdroje
Niekoľko obohatených potravín a obrovské množstvo doplnkov obsahuje CLA. Pozrite sa na produkty orientované na cvičenie, ako je čokoládové mlieko obohatené o CLA. Doplnky obsahujú výrazne vyššie koncentrácie ako v prírodných zdrojoch. Napríklad štúdia z roku 2001 v časopise "Lipids", ktorá skúmala účinok CLA na metabolické faktory a telesné zloženie, použila dávku 4,1 gramov denne. V Spojených štátoch schválené doplnky obsahujúce CLA sa pohybujú v dávke od 0,7 do 3 gramov.
Odporúčania týkajúce sa diét
Špecifické odporúčania týkajúce sa výživy CLA neboli stanovené, preto dodržiavajte odporúčania pre omega-6 mastné kyseliny. Americká dietetická asociácia naznačuje, že 3 až 10 percent denného príjmu tukov by malo pochádzať z omega-6 zdrojov. Pre osobu, ktorá spotrebuje 2 000 kalórií denne, by sa to stalo 7 až 22 gramov omega-6 mastných kyselín denne. Štúdia publikovaná v roku 2001 vo Výzkume výskumu výživy odhaduje, že priemerný príjem zdravých dospelých v Severnej Amerike bol 94,9 mg denne, ale príjem sa veľmi líšil v závislosti od stravovacích návykov.
varovanie
Spotrebitelia by si mali byť vedomí toho, že vysoký príjem CLA súvisí so zvýšeným rizikom inzulínovej rezistencie a niekoľkými ďalšími nepriaznivými zdravotnými následkami. Pred podaním doplnkov vysokých dávok sa poraďte s kvalifikovaným lekárom. Pokiaľ ide o CLA z prírodných zdrojov, prečítajte si štandardné odporúčania pre tuky v potravinách.
