Či už slúži vaša rodina alebo veľké zhromaždenie hladných ľudí, hovädzie mäso na dobytku je jednoduchý spôsob, ako uspokojiť každú chuť. Hovädzie mäso na chrumkave je chutné jedlo na rebrách v studenej zimnej noci, alebo je ideálne pre piknik. Podávajte hovädzie mäso spolu s veľkou miskou zemiakového šalátu a podnosom plným rôznych čerstvých zeleniniek, olív a nakladačov.
Krok 1
Zakúpte hovädzie mäso na hovädzie mäso. Výber mäsa závisí vo veľkej miere od spôsobu varenia, ktorý plánujete použiť. Ak chcete rýchlo uvariť hovädzie mäso do rúry, vyberte pečúcu pečienku, ako je pečené rebro. Menej drahé pečienky, ako je pečienka alebo okrúhla pečienka, sú lahodné a jemné, keď sú varené v pomalom sporáku. Čím pomalšie je mäso varené, tým je tenšie.
Krok 2
Pripravte si marinádu. Začnite s tekutými prísadami, ako je hovädzí vývar, sójová omáčka, teriyaki omáčka alebo grilovaná omáčka. Kyselina vo vínkovom octe, paradajkovej omáčke alebo pomarančovej šťave dodáva chuť a mäso. Pridajte sladké príchute, ako je hnedý cukor, med alebo melasa, alebo korenisté príchute, ako je kajenský korenie alebo vaša obľúbená horúca omáčka. Zmiešajte vo svojom sortimente korenia, napríklad cesnakový prášok, cibuľovú soľ, zázvor, horčicu alebo čerstvo mletú čiernu korenie, spolu s nakrájanou cibuľou alebo mletým cesnakom. Malé množstvo olivového oleja alebo rastlinného oleja pomáha marinády prilepiť sa k mäsu.
Krok 3
Zmiešajte marinádu až do zložiek, aby ste zmes zložili. Ak pečiete pečivo v pomalom sporáku, pridajte marinandu priamo do nádoby s hrncom spolu s pečienkou. Varte, kým mäso nedosiahne minimálnu vnútornú teplotu 160 stupňov Fahrenheita. V prípade pečenia varenej v rúre umiestnite marinádu a pečienku do misy alebo do veľkého vrecka na opätovné utesnenie. Nechajte hovädzie mäso marinovať cez noc v chladničke. Pečieme hovädzie mäso s marinádou, kým je hovädzie mäso jemné a vnútorná teplota dosiahne aspoň 160 stupňov. A 3-lb. praženie trvá približne dve hodiny na varení pri 350 stupňoch Fahrenheita.
Krok 4
Nechajte mäso sedieť asi 15 minút po vybratí pečenia z pomalého sporáka alebo rúry. Použite dve vidlice na vytiahnutie mäsa na kúsky. Rovnomerne rozdeľte rozdrobené mäso medzi niekoľko pražených buniek.
Krok 5
Na každom chlebe nakrájame malé množstvo marinády. Dokončete hovädzie mäso na koktail s hornou polovicou hrnca a podávajte teplé.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Pečené hovädzie mäso
- Marinádové prísady a korenie
- Nakrájaná cibuľa alebo mletý cesnak (voliteľné)
- Olivový olej alebo rastlinný olej
- metla
- miska
- Pomalý sporák alebo pekáč
- Veľké vrecko na opätovné uvoľnenie (voliteľné)
- Teploměr z mäsa
- vidličky
- buchty
Tipy
- Skontrolujte, či mäso často varí v pomalom sporáku, pretože budete musieť pridať dodatočnú kvapalinu, ako je voda alebo hovädzí vývar. Zvyškové hovädzie mäso je ľahko premenené na hovädzie mäso. Len rozdrviť zvyšky hovädzieho mäsa, potom pridajte cibuľu a váš výber grilovanej omáčky. Zmes zohrejte a podávajte ho cez opekaný hrniec.
