Laktóza je mliečny cukor - je oveľa menej príjemný ako stolný cukor a vyskytuje sa prirodzene v mlieku a iných mliečnych výrobkoch. Kým môžete určite vypáliť chemické zložky laktózy na energiu, neslúžia to jedinečné bunkové funkcie - môžete namiesto toho spaľovať iné sacharidy bez akéhokoľvek škodlivého účinku.
Chémia laktózy
Laktóza je disacharid, čo znamená, že sa skladá z dvoch menších cukrových jednotiek. Jednotky cukru, nazývané glukóza a galaktóza, slúžia ako zdroj energie pre vaše bunky. Keď konzumujete laktózu, rozbijete ju na glukózu a galaktózu pomocou enzýmu laktázy, vysvetlite Dr. Reginald Garrett a Charles Grisham vo svojej knihe "Biochemistry". Potom absorbujete tieto malé cukry do krvného riečišťa a odtiaľ ich bunky naberajú na energetické účely.
Zahrievanie cukrov
Bunky chemicky "spaľujú" glukózu a galaktózu, ktoré uvoľňujú energiu, v procese, ktorý je veľmi podobný procesu, pomocou ktorého môžete spáliť drevo v krbe na uvoľnenie energie. Pomocou rôznych enzýmov, ktoré sú chemikáliami, ktoré pomáhajú pri bunkových reakciách, bunky rozkladajú glukózu a galaktózu na oxid uhličitý a vodu. Tento proces generuje veľké množstvo ATP, čo je molekula chemickej energie, ktorú bunky potom používajú na napájanie rôznych procesov vrátane pohybu.
Osobitný význam
Môžete získať glukózu z mnohých zdrojov; tabuľkový cukor obsahuje glukózu a škrob sa skladá z ničoho, ale dlhých reťazcov glukózy, vysvetľujú Drs. Mary Campbell a Shawn Farrell vo svojej knihe "Biochemistry". Preto nepotrebujete glukózu z laktózy na vyplnenie celulárnych energetických potrieb. Ďalej vaše bunky dokážu previesť galaktózu na glukózu, ktorú robia pred vypálením energie. Ako taká nemáte žiadnu špeciálnu potrebu galaktózy v laktóze. Laktóza slúži ako dobrý zdroj energie, nie je však nevyhnutná na udržanie zdravia.
Ďalšie funkcie
Okrem spaľovania zložiek laktózy - glukózy a galaktózy - pre okamžitú energiu, môžete ich použiť na výrobu jednej z dvoch molekúl na uchovávanie energie. Vaše bunky môžu tvoriť glykogén z glukózy aj galaktózy, kde glykogén je forma ukladania sacharidov používaná v pečeni a svaloch. To poskytuje energiu na obdobie pôstu. Môžete tiež previesť glukózu aj galaktózu na tuk na účely uchovávania energie.
