Okrem toho, že vaše jedlo má väčšiu štipľavosť, cesnak má antidiabetické vlastnosti, znižuje krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu. Veľké dávky cesnaku alebo príbuznej zeleniny, ako je pór a cibuľa, môžu tiež pomôcť chrániť pred rakovinou žalúdka a hrubého čreva. Je potrebný ďalší výskum na to, aby bolo možné dôsledne prepojiť doplnky cesnaku a cesnaku na liečbu týchto stavov. Cesnak nebol spojený so zvýšeným metabolizmom u ľudí, a extra príjem je nepravdepodobné, že vám pomôže priamo schudnúť.
O vašom metabolizme
Urýchlenie vášho metabolizmu znamená, že vyhorete viac kalórií po celý deň, čo uľahčuje stratu hmotnosti. Metabolizmus vášho tela pozostáva z troch základných častí. Prvým je váš bazálny metabolizmus s odkazom na kalórie, ktoré používate na vykonávanie základných funkcií, ako je čerpanie krvi a prevádzkovanie vnútorných orgánov. Druhá je kalórie, ktoré spálite počas aktivity, ako je umývanie riadu, sprchovanie alebo jogging. A tretí je termický účinok potravín - kalórií, ktoré spálíte počas trávenia, aby ste sa rozpadli a dodali živiny vo vašom tele.
Cesnak je niekedy označovaný ako potravina s vysokým tepelným účinkom, čo znamená, že na spálenie potrebuje viac kalórií ako iné potraviny. Dôkaz o tom chýba. Aj keď cesnak mal vysoký termický účinok - tento aspekt metabolizmu tvorí najviac 10 percent vášho denného spálenia kalórií a zvýšenie z jedla, ktoré budete jesť v tak malom množstve, nebude podstatné.
Cukrová výživná hodnota
Cesnak nemôže výrazne zmeniť váš metabolizmus, ale ponúka nutričné výhody. Jednotka cesnaku, ktorá je takmer 10 klinčekov, poskytuje 23% dennej hodnoty pre mangán, 17% pre vitamín B-6, 15% pre vitamín C a 6% pre selén. Cesnak má takmer 1 gram vlákniny za uncu. V cesnaku sa nachádzajú aj iné živiny vrátane medi, vápnika, draslíka a železa.
Antioxidačné výhody cesnaku
Zlúčenina síry s názvom allicín dodáva cesnaku svoju chuť a vôňu a má silné antioxidačné vlastnosti. Antioxidanty bojujú proti voľným radikálom, ktoré môžu spôsobiť ochorenie a starnutie. Allikín v cesnaku je obzvlášť silný v boji proti zápalu, čo vysvetľuje jeho zdanlivo pozitívne účinky z hľadiska cukrovky, krvného tlaku, cholesterolu a rakoviny. Najväčší alicín dostanete z cesnaku, keď uvoľní alicín po nasekaní alebo rozdrvení. Zlúčeniny však trvajú niekoľko minút. Preto pripravte svoj cesnak a potom ho nechajte sedieť 10 až 15 minút pred ohrevom. Allikín však nemá známy účinok na váš metabolizmus.
Zvyšuje chuť jedla
Cesnak môže väčšinou pomôcť vašej strave tým, že je silným aromatickým činidlom s minimálnymi kalóriami. Použite ho na pečenie, na chleba, namiesto masla alebo zmiešajte do praženej zeleniny. S iba 4 kalóriami na klinček, v porovnaní so 100 kalóriami v lyžici masla, môže vám pomôcť ušetriť pozoruhodné kalórie. Vytvorte marinandu na kurča s nakrájaným cesnakom, citrónovou šťavou a štipľavým olivovým olejom. Táto možnosť má viac zdravých tukov a antioxidačných vlastností ako polievková lyžica grilovanej omáčky, ktorá sa môže pochváliť 1 1/2 čajovou lyžičkou cukru a málo živín.
