Melón je šťavnaté a chutné jedlo počas letných mesiacov. Poskytuje vám množstvo živín vrátane draslíka a vitamínov A a C a ovocie má malý vplyv na hladinu cukru v krvi, čo je chytré občerstvenie alebo dezert. Vysoká hladina cukru v krvi môže viesť k mnohým zdravotným problémom vrátane cukrovky a srdcových chorôb. Jedzte správne potraviny, aby ste zabránili tvorbe cukru v krvi a znížili riziko vzniku chronických ochorení.
Vysoký glykemický index
Glykemický index hodnotí vašu reakciu na krvný cukor na rôzne potraviny vo vzťahu k glukóze, jednoduchému cukru. Glukóza je zaradená do kategórie 100, takže čím viac sa stáva jedlo v potravinách, tým viac by ste mali zvýšiť hladinu cukru v krvi. Keď hladiny cukru v krvi rýchlo narastajú, vaše pankreas vylučuje viac inzulínu, čo vedie k rýchlemu poklesu hladiny cukru v krvi. Pri konzumácii potravín s nízkym indexom glykémie by ste mali mať stálejší rast hladín cukru v krvi. 3/4-šálka servírovanie vodného melónu má glykemický index 72, pričom je vysoký na stupnici glykemického indexu.
Nízka glykemická záťaž
Glykemický index je dobrým sprievodcom zdravého jedenia, ale nemôžete sa na neho spoliehať po celú dobu. Podľa Inštitútu Linus Pauling musíte tiež porovnať hladinu uhľohydrátov konzumovaných v určitej potravine, aby ste pochopili vplyv glukózy na krv a odpoveď inzulínu. Glykemické zaťaženie potravy sa určuje vynásobením glykemického indexu celkovými uhľohydrátmi v potravinách a delením tohto počtu o 100. Melón má glykemické zaťaženie 5. Toto plody majú nízky obsah uhľohydrátov a majú veľmi malý vplyv na hladinu cukru v krvi úrovne, vysvetľuje Patrick Skerrett, výkonný redaktor spoločnosti "Harvard Health".
Zdravotné dôsledky
Zahrnutím potravín s nízkym obsahom glykémie, ako je melón, do stravy môžete zvýšiť hladinu cukru v krvi a znížiť riziko vzniku chronických ochorení. Štúdia publikovaná v roku 2003 v "Diabetes Care" analyzovala 356 diabetických pacientov a zistila, že ľudia užívajúci potraviny s nízkym glykemickým indexom zlepšili hladinu cukru v krvi. Chronické vysoké hladiny cukru v krvi a inzulínu spôsobujú stratu schopnosti vylučovať inzulín. Tento stav, známy ako rezistencia na inzulín, môže viesť k diabetu typu 2, povedal Linus Pauling Institute. Strava s potravinami s vysokým glykemickým zaťažením zvyšuje aj hladinu triglyceridov alebo hladiny tukov v krvi a znižuje váš dobrý cholesterol, z ktorých obe ohrozujú srdcové choroby.
Počítanie uhľohydrátov
Všetky ovocie, vrátane vodného melónu, obsahujú sacharidy. Americká asociácia diabetes povzbudzuje konzumáciu ovocia, ak máte diabetes, ale uvádza sa, že by ste mali počítať s ovocím ako súčasťou vášho stravovacieho plánu. Hovorte so svojím lekárom, ale v priemere môžete jesť 45 až 60 gramov uhľohydrátov pri každom jedle. Ovocie sa môže konzumovať výmenou za iné sacharidy, ako sú cestoviny, chlieb a mliečne výrobky. Jeden šálka melónu obsahuje 12 gramov uhľohydrátov. Pridajte farbu a výživné látky na talíř s plátkom melónu alebo si ho vychutnajte ako osviežujúci dezert v letných mesiacoch.
