Pre Jenny McCarthy hľadá vhodný znamená vyhnúť sa komfort jedlo vysoko v sacharidov, cukru a tuku. Takže môže prísť ako prekvapenie, že McCarthyovo obľúbené jedlo (ktoré prežilo svoju stinziu ako "zjednotený" MTV) je niečo, čo je často známe pre vysoký obsah kalórií a tukov: tradičná večera na turečku!
McCarthy zostal zaneprázdnený. Má herecké úlohy v televíznych a filmových komédiách, napísala niekoľko najpredávanejších New York Times, objavuje sa ako herná kamarátka vo fitness hernej hernej hry "Your Shape" pre Wii a Xbox Kinect, bola spevákom vokálneho autizmu prostredníctvom svojej účasti na Generation Rescue a teraz hostí "The Jenny McCarthy Show", piatky na VH1. Táto bomba sa obrátila na pečúcu predajnú mámu ešte stále dá čas pravidelne jesť rodinné jedlá so svojím synom Evanom.
"Vrátane veľkonočných sviatkov, vďakyvzdania a vianočných sviatkov, rád mám morčátko trikrát mesačne," hovorí McCarthy. "Milujem morčacie prsia so zemiakovou kašou a bezlepkovou omáčkou vyrobenou z morčacích štiav, kukuričných škvŕn a zelených fazúľ s morskou soľou. Nemám rád brusnice, takže mám jahodovú želé - som tak biely odpad! "
Prečo ju miluje
"Turecká večera je jedlá, ktoré dokážem spoločne. Mám rád viacúrovňovú a viacnásobnú chuť - morku s džemom a mäsom kukuričnému hľuzu a zemiakom - je to skvelé mať všetko na vidličke, "hovorí.
Klasický recept na recept na morčine prešiel cez matku Mccarthyho rodinu. "Cítim sa ako domáce - bolo to najlepšie jedlo mojej mamy," vysvetľuje McCarthy. "Ona nebola taká skvelá ako kuchárka, ale večera vďakyvzdania sa zahnala."
Hviezda "Scary Movie 3" urobila niekoľko malých zmien v originálnych receptúrach jej matky, okrem toho, že trvá na niekoľkých zdravých návykoch, ktoré dodržiava pri podávaní jedla. McCarthy hovorí, že dôvody, prečo si urobila vlastné "vykartáčanie na večeru v Turecku", aby sa stali večernou večerou a tiež jedlom, ktoré je kompatibilné s alergiami svojho syna.
"Prvá zmena, ktorú som urobila, sa venovala všetkým biopotravinám, keď som mal môjho syna, keď som si uvedomil, že jeho zdravie a jasnosť sú tak dobré, že som sa rozhodol pripojiť sa k nemu." McCarthy si spomína. "Rozdiel v organických potravinách, ktoré sa udiali v mojom zdraví, ma urobil veriacim."
Stanfordská štúdia z roku 2012, publikovaná v Annals of Internal Medicine, dospela k záveru, že organické produkty môžu znížiť expozíciu pesticídom a baktériám odolným voči antibiotikám, čo zvyšuje bezpečnosť potravín.
McCarthyho druhý swap prišiel ešte pred nalievaním na omáčku a vyprázdňovaním príloh. Berie na vedomie kalorický rozdiel medzi bielym a tmavým morčacím mäsom. Keď si McCarthy vyberie len biele mäso v porciách s obsahom 3 oz, ušetrí 45 kalórií a 6 gramov nasýteného tuku.
"Tiež som preskočiť náplň a dezert," hovorí McCarthy, opisujúc jej tretí a štvrtý štrajk na ozdobu večera.
Nakoniec tu je najdôležitejší zdravý zvyk McCarthyho. Namiesto prezentácie moriek a bokov vo veľkých servírovacích miskách na stôl, ktoré by priviedli na druhú porciu, McCarthyho šéfkuchár slúži svojmu jedálniu (a prílohám) na jedálnom jedlom. Prázdna doska signalizuje koniec jedla.
"Viem teraz svoju veľkosť porcie," hovorí McCarthy. Na cvičenie, McCarthy beží 45 minút denne, a ona robí silový tréning trikrát týždenne. Okrem toho už šesť rokov pracuje ako praktik Bikram jogy.
Tu sú recepty pre večeru Jenny McCarthyho Turecko:
Suché pečené pečené Turecko
Foto kredit: iStock Podáva 6 so zvyškami
ZLOŽENIE 1 celá organická morka (10 až 12 libier) alebo len morčacie prsia, ak je požadované len biele mäso a máte menej času na prípravu. 1-2 šálky vody na panvicu na pridanie vlhkosti do mäsa
Turecké ružové prísady Vyčistite moriak po celom svete týmto receptom:
1/4-šálka čerstvej nakrájanej šalvi 1/4-šálka čerstvého sekaného tymiánu 2 lyžice strúhanej pomarančovej kôry 2 lyžice kosher soli
PRÍPRAVA 1. Vložte morku do panvice veľkú a umiestnite ju do chladničky cez noc. 2. Vydajte morku 1 hodinu pred uvedením do pece ohriatej na 400 stupňov. 3. Umiestnite morčacie prsia dolu do stojanu "V" do pekáča. 4. Umiestnite 2 mrkvy, 2 stopky zeleru a jednu stredne veľkú cibuľu, ktoré sú nakrájané na kusy v pekáči spolu s morčaťom. 5. Po 1 hodine odstráňte panvicu a zakričte morku a opatrne otočte morku na prsiach nahor. 6. Pokračujte v pražení a lahovaní (každých 20 minút), až kým okamžitý čítací teplomer, vložený do najsilnejšej časti stehna, neprečíta 175 až 180 stupňov. 7. Pridajte vodu, ak sa panva vysuší (možno budete musieť urobiť niekoľkokrát). Pri varení odstráňte morčacie a umiestnite na tanier voľne pokrytý fóliou a nechajte ju odpočívať.
Pan Pečené Gravy
Podáva 6 so zvyškami
ZLOŽENIE 1/2 šálky suchého bieleho vína 4 lyžice masla 1/4 šálky bezlepkovej múky 1/2 šálky napučaného bujónu (tekvica a varená zelenina) Soľ a korenie
PRÍPRAVA 1. Zatiaľ čo sa moriaky opierajú, umiestnite panvicu na horáky na stredne vysokú teplotu. 2. Pridajte víno; škrípanie spodnej časti panvice na zabudovanie chuťových odkvapov z moriek a zeleniny; Nechajte víno trochu upečiť. 3. Naplňte panvicu do hrnca; stlačte zeleninu na uvoľnenie chuťových štiav. 4. Nechajte šťavu vychladnúť, kým sa tuk nerozloží. 5. Odmastený povrch; tuk v tuku. 6. Pridajte múku, jemne mätajte omáčkou neustále až do mierne zlatého. 7. Nalejte polovicu napučaného vývaru a vyskrutkujte, kým všetky hrudky sú zamatovo hladké. 8. Pridajte zvyšok bujónu, neustále miešajte. 9. Snežte a jemne premiešajte, až kým nebudete zahustený podľa svojich predstáv. sezóna so soľou a korením. 10. Podávajte s morčacie a zemiakovou kašou.
Zemiaková kaša
Podáva 6 so zvyškami
ZLOŽENIE 4 librové zlaté zemiaky, olúpané a nakrájané na štvrtiny 1/2 šálky zahriatej pol a pol krémov (polovica mlieka, polievka - môžete použiť ryžové mlieko) 3 lyžice smotanového syra 3 lyžice masla Soľ a korenie podľa vkusu
PRÍPRAVA 1. Zemiaky položte do 4 kvarty a pridajte vodu na zakrytie. 2. Uveďte do varu; znížte teplo a dajte mierku, kým zemiaky nie sú citlivé (25 až 30) minút. 3. Prejdite varené zemiaky cez ricer alebo kaša v miske s ručným masher. 4. Pridajte zvyšné zložky a premiešajte, kým sa nedosiahne požadovaná krémovosť (ak je to potrebné, pridajte ďalší krém). 5. Pre väčšiu rustikálnu štruktúru nechajte hrudky.
Jahodová želé
Akýkoľvek organický obchod s potravinami v obchode s jahodovým džemom.
Kukurica Niblets a maslo
Podáva 6 so zvyškami
ZLOŽKY Môžete nahradiť čerstvým kukuricou odrezanou od 6 uší na zamrznutie.
1 vrecúško z 16 uncí mrazená kukurica (žltá alebo biela) 2 lyžičky soli 1 tyčinka masla (8 polievaných lyžíc) 1/2 čajovej lyžičky cukru 1/2 šálky vody 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
PRÍPRAVA 1. Pridajte kukuricu do veľkej panvice spolu so všetkými zložkami okrem vody a kukuričného škrobu. 2. Zmes miešajte pri strednom ohni až kým sa maslo neroztopí. 3. Kombinujte vodu a kukuričný škrob, miešajte, kým sa kukuričný škrob nerozpustí. 4. Zmes kukuričného škrobu premiešajte do kukurice; znížiť teplo na varenie; miešajte, kým sa omáčka nezmäkne. 5. Primiešajte občas, až kým nie je kukurica jemná, asi 8 až 10 minút.
Parou zelenej fazule
Podáva 6 so zvyškami
ZLOŽENIE 1 libra francúzskej zelenej fazule, stonky 2 lyžice masla 1/2 lyžičky soli 1/2 čajovej lyžičky korenia
PRÍPRAVA 1. Pri veľkej nádobe varte 4 kvapky vody; keď voda vriaca pridať maslo, soľ a korenie. 2. Vložte fazuľa do vody a variť, kým sa nedosiahne požadovaná citlivosť (5 až 8 minút). 3. Odtok vody; fazuľajte fazuľu s väčším množstvom soli a korenia podľa vkusu.
Čo robí Turecká večera zdravé jedlo
Brad Pilon, autor knihy Eat Stop Eat, hovorí, že jedlo McCarthyho je príkladom vyváženej stravy. "Jedlo je veľká rovnováha medzi bielkovinami, sacharidmi a tukami, pokiaľ sú porcie udržiavané na prijateľnej veľkosti," hovorí Pilon.
Ako urobiť morčacie večere ešte zdravšie
Podľa Pilona, ktorý je držiteľom titulu Aplikovaná výživa človeka z univerzity Guelph, McCarthyho jedlo by mohlo dostať protizápalové a antioxidačné účinky proti voľným radikálom (molekuly, ktoré reagujú s inými látkami v tele, aby mohli poškodiť bunky) začlenením viacerých bylín a korenín.
"Pokúsil by som sa to rozmiešať tým, že pridám rozmarín na zemiakové zemiaky a červené chiliové vločky na zelené fazuľky," hovorí.
